コレクション: シードル/ポワレ11件

alternate text
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ

ワイン
フルボディ/コクあり

GRAPE REPUBLIC

NanyoCider 2019

¥2,750

#送料無料

酸とほのかな甘みのバランスがたまらない

山形県南陽市産のふじ65%とラ・フランス35%を使用。圧搾したジュースはふじとラ・フランスの混醸とふじのみの2タンクに分けて別々に醸造。発酵中は1日2回のポンプオーバーをおこないます。アルコール発酵が終わる直前に4000Lのステンレスタンクに合わせ、取り置いていたふじのジュースを戻し入れ糖度を調整し、瓶内にて発酵を続けます。ふじのフレッシュさ、酸味とラ・フランスのジューシーさ、甘やかさを合わせ持つジャパニーズサイダー。

alternate text
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ

ワイン
フルボディ/コクあり

楠わいなりー

シードル りんご名人 樽熟成 2018

¥2,530

#送料無料

繊細な泡が魅力!「りんご名人」という名にふさわしい、本格シードル

ワイン樽にて1年間の熟成をさせた、「楠わいなりー」ならではの味わい深いシードルです。瓶内発酵をしているため、澱がありますが、澱はリンゴの成分や酵母のため、飲んでも問題ありません。

おすすめのペアリング

エッグベネディクト、スモークサーモン、生ハム、豚の味噌漬け焼き、鶏の塩麹焼きなど

alternate text
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ

ワイン
フルボディ/コクあり

ウッディファーム&ワイナリー

ぽわぽわポワレ トロワル 2016

¥2,860

#送料無料

瓶内二次発酵の洋梨スパークリングワインが再入荷!ウッディファームで栽培する、色、香り、味わいの異なる3種の洋梨を使ったポワレ

【ワイナリーのコメント】
山形を代表する洋梨は「ラ・フランス」だけではありません。ウッディファームでは、色、香り、味わいの異なるさまざまな品種の洋梨を栽培しています。どれも美味しいのに、やっぱり主役はラ・フランス。そんな他の品種のためにも魅力が伝わるように醸造をおこないました。ラ・フランスだけで仕込むより、香りも味わいも複雑になります。洋梨のコンポートの香りから、口に含んだ時の清涼感溢れる果汁の風味、辛口なんだけど口当たりも優しいので炭酸が苦手な方も楽しめると思います。山形県民以外の方にこそ、知ってほしい洋梨3兄弟の新しいポワレです。

ポワレができるまで

【ワイナリーのコメント】
3種の洋梨の混醸です。追熟後、低圧で搾汁を行い、約10~14日にわたって発酵管理を行いました。量が多く2回に分けて醸造し、後ほどブレンドしています。タンク熟成を一か月以上おこなって味が馴染んでから、きめ細やかな泡を生み出すために再度酵母を入れて瓶内二次発酵をおこないました。熟成期間が長いほど、澱からくる旨みや香りがポワレに溶け込むようです。

alternate text
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ

ワイン
フルボディ/コクあり

GRAPE REPUBLIC

Apple Republic 2019

¥2,750

#送料無料

爽やかで飲み口の優しい、旨味系シードル

山形県西村山郡河北町産と朝日町産の山形県オリジナル品種である秋陽を中心にシナノスイート、昂林、王林、紅玉を使用。丁寧に選果し手作業にて圧搾。1日2回のポンプオーバーにより酸素供給と澱の攪拌を行います。アルコール発酵終了後、取り置いていたジュースを瓶詰前に戻し入れ糖度を調整、瓶内にて再発酵。穏やかな酸味と軽やかな飲み口をもつシードルです。

おすすめのペアリング

チーズのピザ、ハンバーガー、酢豚など

alternate text
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ

ワイン
フルボディ/コクあり

ウッディファーム&ワイナリー

Premium Poire 2016

¥3,300

#送料無料

こんなポワレ飲んだことない!自社栽培の洋ナシで造る「ウッディファーム&ワイナリー」渾身のポワレ!生産本数わずか500本

生産本数わずか500本!「ウッディファーム&ワイナリー」が、洋ナシの果実酒のリーディングカンパニーのプライドをかけて造り上げた、やや辛口のコクありポワレが登場。瓶内二次発酵、瓶内熟成46ヶ月、デゴルジュマンというシャンパーニュ同様の工程を経た、極上の洋梨スパークリングワインです。ドザージュに、シャルドネ2020を使用しているのも贅沢!アルコール度数7.5%というのも現代のライト志向な食卓にぴったり。まさに新しい時代を牽引するようなポワレです。

【醸造家・金原勇人(かねはらはやと)氏のコメント】
長期熟成することでシャンパンのような熟成感が生まれ、完熟した洋ナシのフレーバーにわずかにシェリー、イースト風味。また洋ナシに含まれる糖分の中には酵母が分解できない糖類があり、口当たりをまろやかにします。低アルコールワインにありがちな、物足りなさを感じさせないワインとして十分通用するでしょう。

おすすめのペアリング

【バイヤー・菊地のおすすめ】
シャンパーニュのようなコクと心地よい残糖感が、レバーパテなど内臓系のお料理とぴったり。ホタテやエビなど甘みのある魚介を使った前菜にも。

alternate text
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ

ワイン
フルボディ/コクあり

ルミエールワイナリー

シードル 2020

¥1,980

#送料無料

アルコール度数8%なので、おうちで昼間にちょっと飲みたい時にも

山梨県産のりんごを使い瓶内で発酵させ、果実本来の風味を味わっていただくため「無ろ過」で仕上げました。そのため、瓶内にリンゴの成分が固まった澱(おり)が残っていますが、これらは酒質には全く問題ありませんので、安心してお楽しみください。※開栓時の吹きこぼれを防ぐため、ビンを立てて澱を沈め、十分に冷やしてから開栓してください

alternate text
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ

ワイン
フルボディ/コクあり

wa-syu Select

【wa-syu限定】日本の多彩なリンゴ品種で醸造したシードルセット

¥7,480

#送料無料

日本のリンゴ品種を飲み比べ!wa-syuバイヤーが厳選した、本格シードルセット

いま、日本ワインの進化の横で、日本のシードルも盛り上がっています!さまざまな造り手が独自のコンセプトで個性あふれるシードルを展開。アルコール度数10%以下で、ビール代わりに毎日気軽に楽しめるリンゴのスパークリングワインを3本セットにしました。古くから健康に良いとされているリンゴが原料のため、ビタミンやミネラルも豊富でビールよりもヘルシーといわれているのも魅力!これからの家飲みにぜひ取り入れて欲しい、日本ワインのワイナリーが手がける、選りすぐりのリンゴ品種で醸造した3タイプの本格シードルセットです。

シードル (赤来)/シードル

山陰地方を代表するワイナリー「奥出雲葡萄園」が島根県・赤来高原産のリンゴを使って、瓶内二次発酵で造ったシードルです。溌剌とした泡とすっきりした味わいは、シーンや合わせる料理を選びません!

[カテゴリ]シードル
[産地]島根県
[ワイナリー]奥出雲葡萄園
[品種・ブレンド比率]リンゴ100%
[生産年度]NV
[タイプ]やや辛口
[味わい]シャープ
[アルコール度数]8%
[おすすめペアリング]白カビタイプのチーズ、鮎の天ぷら、サンマの塩焼き、山菜料理など

※単品の商品番号はCBP31400です。

シードル りんご名人 樽熟成 2018/シードル

ワイン樽にて1年間熟成をさせた、味わい深いシードル。国内外で高い評価を受け、熟成ワインを得意とする「楠わいなりー」ならではの逸品です。

[カテゴリ]シードル
[産地]長野県
[ワイナリー]楠わいなりー
[品種・ブレンド比率]フジ100%
[生産年度]2018年
[タイプ]辛口
[味わい]コクあり
[アルコール度数]9%
[おすすめペアリング]エッグベネディクト、スモークサーモン、生ハム、豚の味噌漬け焼き、鶏の塩麹焼きなど

※単品の商品番号はCBP31610です。

Apple Republic 2019/シードル

5種類のリンゴ、秋陽、シナノスイート、昂林、王林、紅玉をブレンドした本格シードル!穏やかな酸味と軽やかな飲み口が魅力です。

[カテゴリ]シードル
[産地]山形県
[ワイナリー]GRAPE REPUBLIC
[品種・ブレンド比率]秋陽41%、シナノスイート35%、昂林12%、王林10%、紅玉2%
[生産年度]2019年
[タイプ]辛口
[味わい]シャープ
[アルコール度数]7.5%
[おすすめペアリング]チーズのピザ、ハンバーガー、酢豚など

※単品の商品番号はCBP21520です。

alternate text
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ

ワイン
フルボディ/コクあり

GRAPE REPUBLIC

JONApple 2019

¥2,750

#送料無料

酸味豊かでスルスル飲めるシードル

山形県中山町産のジョナゴールドを100%使用。例年よりも小ぶりでしたが、酸味があり豊かなりんごを収穫し、すぐに圧搾。発酵中に1日2回のポンプオーバーで酸素供給と澱の攪拌を行いました。しっかりとした酸味があり、低アルコールでスルスルと飲めるシードルです。

alternate text
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ

ワイン
フルボディ/コクあり

奥出雲葡萄園

シードル (赤来)

¥2,530

#送料無料

島根県・赤来高原産リンゴのシードルが到着!溌剌とした泡とすっきりした味わいは、シーンや合わせる料理を選びません

島根県・赤来高原産のリンゴを使って、瓶内二次発酵で造ったシードル。 ほのかなリンゴの風味と爽やかな酸味、溌剌とした喉越しをお楽しみください。

おすすめのペアリング

白カビタイプのチーズ、鮎の天ぷら、サンマの塩焼き、山菜料理など

alternate text
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ
  • 再入荷
  • セール
  • 再値下げ

ワイン
フルボディ/コクあり

wa-syu Select

【wa-syu限定】GRAPE REPUBLIC シードルセット

¥7,920

#送料無料

日本のリンゴ品種を飲み比べ!wa-syuバイヤーが厳選した、本格シードルセット

目の覚めるようなビビッドなラベルでおなじみ、GRAPE REPUBLICが手がけるシードルを3本セットにしました。インパクトあるラベルデザインは思わず誰かに見せたくなる魅力的なシリーズ。ジューシーな果実味を楽しめるシードルはぜひ飲み比べて個性の違いを楽しんでください。おうち時間や朝食、ランチのおともにぴったり!アルコール度数10%以下で軽やかに楽しめるシードルセットです。

JONApple 2019/シードル

山形県中山町産のジョナゴールドを100%使用したシードルです。しっかりとした酸味があり、低アルコールでスルスルと飲める味わいです。

[カテゴリ]シードル
[産地]山形県
[ワイナリー]GRAPE REPUBLIC
[品種・ブレンド比率]ジョナゴールド100%
[生産年度]2019年
[タイプ]辛口
[味わい]シャープ
[アルコール度数]6%

※単品の商品番号はCBP21500です。

NanyoCider 2019/シードル

リンゴ「フジ」と洋ナシ「ラ・フランス」を混醸したユニークなシードルです。フレッシュな酸味とジューシーな甘みのバランスがたまらないジャパニーズサイダー。

[カテゴリ]シードル
[産地]山形県
[ワイナリー]GRAPE REPUBLIC
[品種・ブレンド比率]ふじ65%、ラ・フランス35%
[生産年度]2019年
[タイプ]辛口
[味わい]フルーティー
[アルコール度数]7%

※単品の商品番号はCBP21510です。

Apple Republic 2019/シードル

5種類のリンゴ、秋陽、シナノスイート、昂林、王林、紅玉をブレンドした本格シードル!穏やかな酸味と軽やかな飲み口が魅力です。

[カテゴリ]シードル
[産地]山形県
[ワイナリー]GRAPE REPUBLIC
[品種・ブレンド比率]秋陽41%、シナノスイート35%、昂林12%、王林10%、紅玉2%
[生産年度]2019年
[タイプ]辛口
[味わい]シャープ
[アルコール度数]7.5%

※単品の商品番号はCBP21520です。

TOP