コレクション: 赤ワイン96件

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ワイン
フルボディ/コクあり

ヒトミワイナリー

Cuvee Ohno MBA 2014 キュベオオノ ベリーA

¥2,420

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程よい熟成感と複雑さがマスカット・ベーリーAの可能性を教えてくれました

【醸造家のコメント】
山形県置賜地区の栽培家・大野正敏(おおのまさとし)氏が手がけるマスカット・ベーリーAを房ごとタンクに投げ入れ、全房醗酵させました。搾汁後、フレンチオークで約10ヶ月の熟成をさせ、瓶詰しています。マスカット・ベーリーAの持つ柔らかなタンニンと、甘やかな香りを楽しんでいただいてほしいワイン。瓶底にオリが溜まりますが身体を害するものでは有りません。
大野氏のマスカット・ベーリーAの畑は、残念ながら現在では積雪の影響で潰れてしまったそうなので、現ヴィンテージのみの製造。きれいな酸味、甘い香りの中に、さくらんぼ、梅のような香りが山形県で栽培されるマスカット・ベーリーAの特徴だと感じています。瓶内熟成により、フレンチオークの香りと混ざり合い、複雑さも持ち合わせています。

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ワイン
フルボディ/コクあり

GRAPE REPUBLIC

Rosso

¥3,850

#送料無料

軽やかで飲みやすい初心者向けアンフォラワイン

【ワイナリーのコメント】
山形県産のぶどうと少量の岩手県産のぶどうを使用。 山形県産のスチューベンは除梗後7日間、皮と共に発酵。デラウェアも除梗後8日間、皮と共に発酵。スチューベンとネオマスカットはダイレクトプレスしアンフォラ※内で発酵させ、岩手県産のヤマ・ソーヴィニョンは9日間皮と共に発酵(15%全房)。全ての発酵を完了した後、ブレンドしステンレスタンク熟成。
フルーティーで軽やかなボディが印象的なイージードリンキングワインです。

※アンフォラ:素焼きの甕。ワインの発祥地、ジョージアの伝統製法では「クヴェヴリ」と呼ばれるアンフォラが使われ、この醸造方法で造られるオレンジワイン(アンバーワイン)と共に世界で注目を集めています。

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ワイン
フルボディ/コクあり

ドメーヌレゾン

ツヴァイゲルトレーベ

¥3,410

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円やかなタンニンと心地よい酸。北海道らしい赤ワイン

まだ若さを残すツヴァイゲルトレーベの尖った味わいを抑えられるよう、”縦型バスケットプレス機”を使用。1000年前から変わらない伝統あるプレスの手法です。樽熟成を行い、味わいの厚みや香りのボリューム感のバランスを整えました。北海道で高い適性を誇るツヴァイゲルトレーベですが、上手く栽培しないとタンニンが強く出すぎたり、バランスを取るのが難しいブドウ。それを上手くまとめています。

【受賞歴】
2020年10月「ジャパンワインチャレンジ 2020」ブロンズ受賞

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ワイン
フルボディ/コクあり

ドメーヌ・コーセイ

KATAOKA MERLOT 2019 FRENCH OAK

¥4,950

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フレンチオークで樽育成した限定1,000本のワイン

【ワイナリーのコメント】
選りすぐった複数のフレンチオーク樽を組み合わせました。製樽所それぞれの持つキャラクターが絡み合い、シナジー効果が生まれ、凝縮されています。ドラマチックなトップの香味、甘いバニラ、豊かでまろやかに広がるタンニン、雑味で厚みのある味わい、そして長く続く余韻。この上品で奥深いフィネスとエレガンスをお楽しみください。

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ワイン
フルボディ/コクあり

ドメーヌ・コーセイ

KATAOKA MERLOT 2019 AMERICAN OAK

¥4,950

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アメリカンオークで樽育成した限定1,000本のワイン

【ワイナリーのコメント】
米国・ケンタッキー州の澄み切った空の下、ブルーグラスの牧草地やタバコ畑に囲まれ3年間じっくり自然乾燥され、昔ながらのフランス方式方法で製樽された最高級のアメリカンオークを使用。ワインにナツメグ、シナモンのアクセント、キャラメル、ブリオッシュ、トースティーな香味を与え、優雅さや繊細なバランスをもたらします。

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ワイン
フルボディ/コクあり

岩崎醸造

シャトー・ホンジョー アジロン 2020

¥2,310

#送料無料

日本国内では勝沼でしか生産されていない希少な品種!数あるアジロンのワインでもひときわしっかりした味わいに

【醸造家・白石壮真(しらいしそうま)氏のコメント】
日本ワインの黎明期を担ったブドウ品種アジロンダックを使用。アジロンダックは栽培に手間がかかるため、現在では「幻の黒ブドウ」と称されるほど生産量が減り、日本国内では勝沼でしか生産されていない希少な品種となっています。
岩崎醸造ではブドウから手間を惜しまずしっかりとエキス分とタンニンを抽出することで、数あるアジロンのワインでもひときわしっかりした味わいに仕上げています。
味わいは、ブルーベリーなどの黒系果実の香りにマスカットや木苺の甘美な風味。口に含むと、豊かな果実味が適度な酸とタンニンが調和しており、嫌味のない優しい甘みが魅力となっています。

おすすめのペアリング

イチジクなどの果実を使用したサラダや、バルサミコ酢やバターのソースを使用した肉料理と相性が良いです。また、ガトーショコラなどのデザートとも美味しく召し上がれます。
・無花果、生ハム、ブルーチーズのサラダ
・ローストビーフ

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フルボディ/コクあり

ドメーヌ・ショオ

Thank you so much for encouraging me 2019 カエル

¥3,960

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まさに日本の自然派!!真骨頂のワイン

新潟市産メルロー100%のワイン。 醸造は除梗、培養酵母、乳酸発酵ありでフレンチ旧樽熟成の無清澄無濾過、亜硫酸不使用とハイスペック!しっとりとした優しい旨みに溢れるように作られました。 緩くて優しいしっとりとした旨み。青い清涼感のある香りと暗いニュアンスもあり、土系の香りと湿潤な潟の雰囲気をまとった液体。自然派といわれる系統の香りが強くでます。癖のあるワインですが好きな人にはたまらない!

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ワイン
フルボディ/コクあり

イケダワイナリー

グランキュヴェ シラー 2018

¥6,160

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イケダワイナリーを代表するフルボディの赤ワイン!良年しかリリースされない希少なシラー種ワイン

イケダワイナリーの赤ワインといえば、シラー!シラーで造られた日本ワイン自体が珍しい上に、良年しかリリースされない、生産本数500本の希少なワインです。
シラーならではのがっしりとした力強さがありつつ、上品でなめらかなタンニンはさすがイケダワイナリー 。すいすいと飲めてしまう逸品です。和紙で包まれた佇まいが、より特別感を感じさせます。

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ワイン
フルボディ/コクあり

Kisvin Winery

ピノノワール 2017

¥17,600

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たおやかで女性的、それでいて奥深い

【ワイナリーのコメント】
キャラメル、バニラなどの樽香は抜栓したてがよく香り、その後赤い花やザクロなどのかぐわしさが時間の経過とともに広がりを見せます。控えめなアルコール感と細かなタンニンは、しっとりと口中に余韻を残します。渇きを強く感じさせず、飲み飽きしないスタイルに仕上がっています。

「色調は正直なところ、思っていたより熟成感が出たかな。Kisvinのピノ・ノワールが、ここまで柔らかな一面を見せられるというのは良い意味で殻を破れたのだと思います。ぜひ飲んで感じてみてください。今まで強い、硬いことが先行していたこのワインの中に、私の求める細かなタンニンを、荻原が畑で実現してくれました」と醸造家・斎藤まゆ(さいとうまゆ)氏からのコメント。

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ワイン
フルボディ/コクあり

ルミエールワイナリー

プレステージクラス テンプラニーリョ 2017

¥4,950

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日本ワインでは珍しい、テンプラニーリョ!

スペインにおける赤ワインの代表品種「テンプラニーリョ」を山梨で栽培し、自然酵母で醸造、樽熟成の後、無濾過で瓶詰めしました。熟した果実のアロマに程よい樽香、まろやかな味わいの中に凝縮された果実味が感じられます。

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