コレクション: 白ワイン78件

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ワイン
フルボディ/コクあり

イエローマジックワイナリー

HipHop DeLa 2019

¥3,520

#送料無料

ヒップホップみたいに楽しく飲める微発泡ワイン

山形県南陽市で無薬務散布(ボルドー、硫黄合剤も無散布)で栽培したスチューベンとデラウェア。金山圃場は特にデラウェアの皮が厚いため、除梗破砕したものと全房を層にしたミルフィーユ式のマセラシオン・カルボニック(MC)を3週間。香り高いスチューベン、ベースとなるMCデラのセパージュ後瓶内二次発酵させました。芳しい香り中に野生的な味わいでジューシー。楽しくてエロティックな微発泡ワイン。もちろん泡感が少なくなってもスティルワインとして楽しめます。

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ワイン
フルボディ/コクあり

清澄白河フジマル醸造所

Tabletop Delaware 2019

¥2,530

#送料無料

パイナップルやバナナのようなトロピカルな香りと心地よい酸、すっきりと広がる果実味がフジマルのデラウェアらしい仕上がり

【ワイナリーのコメント】
早朝届いた完熟デラウェアをその日のうちにじっくり搾汁し、人為的な酵母は添加せず、ゆっくりと自然にアルコール発酵が終わるのを待ちました。発酵後、フレッシュな酸が特徴の青デラとブレンドをして、瓶詰めしました。フジマルのデラウェアらしい、パイナップルやバナナのようなトロピカルな香りと心地よい酸、すっきりと広がる果実味をお楽しみください。

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ワイン
フルボディ/コクあり

シャトージュン

甲州 2019

¥2,200

#送料無料

シャープな酸味を優しくつつむ甘味が魅力。シャトージュンを代表するキュヴェです

山梨県産甲州100%使用。ステンレスタンクでの低温発酵により、フルーティーなワインに仕上げています。洋梨やメロン、柑橘の花を思わせる上品な香りが特徴。甘みと酸味のバランスが良く、後味の渋みが全体を綺麗にまとめています。

2019年ヴィンテージは2020年11月に香港で開催された、日本産のお酒を評価するコンペティション 「香港和酒大賞(Hong Kong Washu Awards)」日本ワイン(白)部門にて最高峰のプラチナ賞を受賞!2018年ヴィンテージはG20大阪サミット2019首脳夕食晩餐会に採用!シャトージュン を代表するキュヴェです。

おすすめのペアリング

白身魚のお刺身、鍋全般、白身魚のカルパッチョ、おぼろ豆腐、天麩羅、ゴーヤ・ピーマンの肉詰め、紫キャベツのオレンジ風味マリネ

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ワイン
フルボディ/コクあり

カーブドッチ・ワイナリー

もぐら (シャルドネ)

¥3,960

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軽い醸しがもたらす厚みと旨味・・・・

【醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のコメント】
2019のもぐらは除梗破砕を行い、一晩スキンコンタクトを行った後にプレスを行いました。その後樽内で発酵熟成しています。発酵中盤で培養乳酸菌を添加し、発酵終了後も澱引きはおこなわず無濾過で瓶詰めしました。一貫して酸化防止剤は不使用です。

トップにはパイナップルなどの南国フルーツのニュアンスとわずかな柑橘。口に含むとなんのストレスもなく体に染み込むのが分かります。はじめはキッチリ冷やして、徐々に温度を上げながら飲んで頂くと様々な表情が見られるのでおすすめです。

おすすめのペアリング

野菜のソテー

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ワイン
フルボディ/コクあり

イケダワイナリー

グランキュヴェ甲州 勝沼菱山畑 2019

¥3,740

#送料無料

和紙に包まれた高級感溢れる1本は、ギフトにもぴったり

勝沼の中でも特に優良な産地として知られる「菱山(ひしやま)地区」の甲州種を樽の中で発酵熟成。酸味のきいた上品で繊細な味わいの白ワインです。

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ワイン
フルボディ/コクあり

カーブドッチ・ワイナリー

ファンピー 白

¥2,310

#送料無料

生食用ブドウの面白さを知るきっかけになるワイン!生食用ブドウ(デラウェア、ナイアガラ)とワイン用ブドウ(ソーヴィニヨン・ブラン)をブレンド

ファンピーは、"Fun wine make you happy!!"の略です。気軽にワインを楽しんでほしい気持ちからできたワイン。生食用のブドウとワイン用ブドウで造ったワインをブレンドしてつくりました。トップが白桃のニュアンス、後半の味わいのふくらみと酸、泡とのバランスが良いワインです。

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ワイン
フルボディ/コクあり

奥野田葡萄酒醸造

2020 奥野田ドルチェ ~このゆびとまれ~

¥2,200

#送料無料

ラベルのデザインは、ワイナリーのマダム、中村亜貴子氏。奥野田葡萄酒醸造の蝶モチーフを使い、蜂蜜のような味わいのワインを色で表現

【ワイナリーのコメント】
大切に栽培された完熟デラウェアの持つ濃厚な甘みと豊かな酸味、果実の持つみずみずしさをそのまま瓶の中に封じ込めたミネラルたっぷりのおいしさをどうぞお楽しみください。新酒の時期にいち早く皆様にお目見えする奥野田ドルチェはもちろん今お飲みいただいても十分おいしいですが、クリスマス、お正月を超えた時期から味わいがより馴染み、一層おいしく召し上がっていただけます。また熟成させると徐々にワインの色調はオレンジがかった黄金色に変わり、濃厚な蜂蜜のような味わいもお楽しみいただけます。

おすすめのペアリング

カビのチーズ、チーズ枯露柿

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ワイン
フルボディ/コクあり

domaine tetta

2019 Chardonnay

¥4,400

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白桃や黄色い柑橘の爽やかワイン

淡いレモンイエローで今年はやや濁り系。Tetta(テッタ)のシャルドネらしい白桃や黄色いカンキツ、晴れた日の青草の香り。甘さと酸味はおとなしく、どこか吟醸酒のような雰囲気があります。余韻にもひっかかりがなく繊細でやさしい料理と一緒に楽しみたくなります。tettaのシャルドネシリーズの中でもクリーンでニュートラルなワインです。少し高めの温度帯でより果実味が引き立ちます。

丁寧に選果したシャルドネをプレスして低温でゆっくりと発酵させ、人為的な介入はなるべくせずに見守ることに徹しました。全体の9%に当たる11 品種の白ブドウを使った混醸ワインを別タンクで仕込み、それぞれ発酵終了後にアッサンブラージュし、約2か月間タンクで馴染ませてから瓶詰しました。

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ワイン
フルボディ/コクあり

Fattoria AL FIORE

cirol

¥3,960

#送料無料

レッドミルレンニュームとネオマスカット、甲州、デラウェアのオレンジワイン

【ワイナリーのコメント】
真っ白いふわふわの長い毛を持つ、とても人懐っこくて、本当に愛らしい猫ちゃん「Cirol(チロル)」。実は昨年13歳で天国に行ってしまいました。2019年は、Cirolへの哀悼の思いを込めつくりました。
山形県の高畠町のレッドミルレンニュームと南陽のネオマスカットを1週間全房で混醸し、甲州は別のタンクで一仕込みした後、1週間後に同時にメンブランで絞り、最後に樽のデラウェアをブレンド。柑橘やレモングラスのような涼しげな雰囲気、りんごや柑橘やライチの風味・・・程よいキレのある酸があります。
最終的には、全ての品種の個性が上手くまとまり、猫のCirolを表現するような、愛くるしさと気品のあるワインになりました。しっかり冷やし、常温にならした12度くらいの温度帯が、香りが立ちより風味良く、美味しく召し上がっていただけます。抜栓3日後には旨みが増し、また一段と美味しくなります。

 

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ワイン
フルボディ/コクあり

奥野田葡萄酒醸造

2019 奥野田ビアンコ

¥2,420

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ラベルのデザインは、ワイナリーのマダム、中村亜貴子氏。ワインへの想いを乗せ羽ばたいてほしいという願いを込めてチョウチョのモチーフに

【ワイナリーのコメント】
山梨県収穫の糖度の高いブドウを用い、グレープフルーツ、ナシや完熟りんごを思わせる香りと共にさわやかなハーブのニュアンスを感じる白ワインに仕上げました。果実味豊かな味わいと柑橘系フルーツを思わせるさわやかな苦み、フルーティな酸味が調和したやさしい味わいをお楽しみください。

おすすめのペアリング

タコのカルパッチョ、鮎の塩焼き

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