2021.04.26
#日本ワイン #限定セット #ヒトミワイナリー #Fattoria AL FIORE #島之内フジマル醸造所 #デラウェア #スチューベン #ネオマスカット #巨峰 #ギフト #滋賀ワイン #宮城ワイン #大阪ワイン

ひとつのテーマに沿って、日本全国のワイナリーからワインエキスパートが厳選。日本ワインの魅力が詰まった3本を、オリジナルの限定セットにしました。

※ご好評につき「生食用ブドウ品種の魅力発見セット」は完売しました。

近年、ソムリエやワインエキスパートが生食用ブドウ品種を使ったワインの美味しさを再発見、評価がどんどん高まってきました。もともと日本ではワイン用よりも生食用ブドウの栽培が盛んだったため、これらの品種を使ったワインも比較的多く生産されており、美味しさも追求されています。何よりも日本の風土に合った繊細な味わいと、フレッシュな香気が楽しめて料理にも合わせやすいという利点があり、日本ワインの一つの特長にもなっています。今や世界的にもこれらの銘柄は高く評価されてきています。もともとヨーロッパワインに精通した人ほど、伝統的なワイン用のブドウ品種を重んじる傾向がありますが、近年の生食用のブドウ品種ワインを飲んで、考え方ががらりと変わったという人も。この機会に、限定セットで味わってみては？

※画像はイメージです。「【wa-syu限定】生食用ブドウ品種の魅力発見セット」は完売しました。

【wa-syu限定】生食用ブドウ品種の魅力発見セット/SOLD OUT

まだ酸味の強い、デラウェアの早摘みをあえて使い、時間をかけてゆっくりと醸成させるタイプの高級銘柄も注目されています。ヒトミワイナリーの『Rurale Type UB 2015 リュラルタイプユービー』は、酸が強い分余韻も長く楽しめる、ポテンシャルの高い逸品。最終醗酵を瓶内で終了させる瓶内二次発酵の製法でスパークリングワインとして仕上げており、超辛口の、グリーンな香りと目の覚めるような酸味は、この機会にぜひ体感してみてください。串揚げ、鮎の天ぷら、サバの塩焼き、レモンタルトとのペアリングがおすすめです。

※画像はイメージです。「【wa-syu限定】生食用ブドウ品種の魅力発見セット」は完売しました。

【wa-syu限定】生食用ブドウ品種の魅力発見セット/SOLD OUT

山形県南陽市の農家さんが丁寧に作った，スチューベンを使用。広い畑から全2回に分けて、しっかりと熟したスチューベンを収穫、宮城県ワイナリーFattoria AL FIOREで醸造しています。隠し味として、ネオマスカットをほんの5%ブレンドしています。hanaはワイナリーで飼われているネコのことで、ラベルにもその姿がデザインされています。2020年のHanaは、最初から最後まで優しい味わい。抜栓後、数時間後から2、3日かけて優しい旨味が増してゆきます。口全体に染み渡るような薄旨の味で、エビ焼売、春巻き、カニ玉、筑前煮などのお料理に合わせるのがおすすめです。

※画像はイメージです。「【wa-syu限定】生食用ブドウ品種の魅力発見セット」は完売しました。

【wa-syu限定】生食用ブドウ品種の魅力発見セット/SOLD OUT

甘くリッチな大粒の実をつける巨峰は、贈答品としても愛される高級品種。艶やかな芳香がそのままワインにも生きる、大人のためのジュースとも言える贅沢な逸品が生まれます。島之内フジマル醸造所『キュベパピーユ 巨峰 2019』は、大阪府柏原市の自社畑で育った巨峰のスティルワイン。キュートでポップな甘い香りを持ちながら、酸が生き生きとしたドライでシャープな飲み口で、ついついごくごく飲んでしまう仕上がりです。ワインだけでも楽しめますが、巨峰とペアリングしたり、お好み焼き、黒酢酢豚、焼売などの点心、野菜をふんだんに使った料理や、シャルキュトリーなどとも合います。冷やしてぐびぐび飲んでも、少し温度を上げてゆっくり香りを楽しみながら飲むのもおすすめです。

※画像はイメージです。「【wa-syu限定】生食用ブドウ品種の魅力発見セット」は完売しました。

【wa-syu限定】生食用ブドウ品種の魅力発見セット/SOLD OUT

関連記事