岩崎醸造が発信! ここでしか手に入らない、限定スパークリングワインが完成

厳選された日本ワインだけをセレクトする、オンラインショッピングサイト『wa-syu』。生産者の想いが詰まった、岩崎醸造との限定コラボワイン

『wa-syu』と、生産者の岩崎醸造、クリエイターたちの想いがひとつに。限定スパークリングワイン『IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.1』

全国の日本ワインをセレクトする、はじめてのオンラインショッピングサイト『wa-syu』。ここでしか手に入らない限定スパークリングワインのシリーズが完成しました。シリーズ第一弾は、『IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.1』。『wa-syu』のために、この華やかな色合いと、すっきりした辛口を呈するスパークリングワインを手がけたのが、老舗『岩崎醸造』です。2020年12月にNo.1を発売、続いてNo.2、No.3は今後、発酵の度合いを見ながらリリースしてゆきます。作り手とユーザーが、ともに見守りながら楽しんで作りあげていくワイン。これも『wa-syu』ならではの、日本ワインの楽しみ方です。

【岩崎醸造×wa-syu】スパークリングワイン/5,940yen(税込)

実は、老舗『岩崎醸造』の80年の歴史の中で、スパークリングワインの発売は初めて

山梨県・勝沼町下岩崎で、1941年に設立された『岩崎醸造』。地元では"ホンジョー"の愛称で親しまれ、日本ワインコンクールでも多くの賞を受賞しています。風土を活かした味と香りを造る、という想いから、さまざまな個性あふれるワインをリリースしている『岩崎醸造』が今回『wa-syu』のために手がけたのは、80年の歴史で初めてのスパークリングワイン。老舗ワイナリーならではのアドバンテージを活かした新しいチャレンジです。

ベースとなっているのは日本固有のブドウ、甲州。みずみずしい果実味と優しい泡が『IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.1』の特長

限定コラボワイン『IWAI KAMOSHI-SPARKLING』を手がけた『岩崎醸造』の白石壮真氏は、日本ワイン界でも話題の気鋭の醸造家。日本ワインの代表的なブドウ品種・甲州を、勝沼古来の技法「醸し(オレンジワインの技法)」を取り入れて発酵させ、ベースワインとしました。さらに、熟成の度合いで違った味わいを楽しめるように、No.1〜No.3までのシリーズを展開。「No.1はフレッシュなシトラスのアロマと、酵母に由来するパンドミーやトースト香が合わさった心地よい香り。口当たりはジューシーで、しなやかな酸味が感じられます。中盤からはパンドミーのニュアンスが味わいにボリュームを与えています(白石氏)」。

【岩崎醸造×wa-syu】スパークリングワイン/5,940yen(税込)

集めたくなる『IWAI KAMOSHI-SPARKLING』シリーズのボトルとラベル。さまざまな想いが凝縮されて

今回『wa-syu』がオリジナルのワインを生み出すにあたって、もうひとつこだわったのがラベル。日本ワインの新しい潮流を創り出すとともに、和と洋のアートやカルチャーの融合も感じさせる、モダンな表現を模索したい…。そんな想いからトライアルを重ね、完成したのがこのラベルです。和紙のような味わいのあるテクスチャーに描かれたのは、『岩崎醸造』ゆかりの地であり、今回のシリーズの名付けの元ともなった""祝村""のブドウ畑の風景をイメージしたグラフィック。伝統的な「醸し」の技法と、ジャパネスクな表現をモチーフに、ビビットな色調とアート性との新しい調和を試みました。今後No.1からNo.3までの3本のボトルを並べてゆくと、風景が繋がってまるで一つの絵画のように見え、ワインの味わいとともに連続した物語を紡ぎ出していきます。2021年にリリース予定のNo.2、No.3もお楽しみに!

【岩崎醸造×wa-syu】スパークリングワイン/5,940yen(税込)

現在進行形で、生産者と共にワインをゆったりと見守りながら味わう。日本ワインならではの楽しみ方が、ここで発見できる

『wa-syu』が提案する日本ワインの楽しみ方は、ひとつではありません。純粋に味わいを楽しむ、マリアージュを楽しむ、歴史を楽しむ、地域やコミュニティーを楽しむ…。『岩崎醸造』とのコラボでも、ブドウ生産者や5代目社長三科氏、醸造家白石氏など生産者の顔が見え、農産物の育成から収穫、醸造、製品までの工程を身近に感じることができます。今回リリースされた『IWAI KAMOSHI-SPARKLING』シリーズを通して、あらためてじっくりと、ワインとそのストーリーを見守ってみるのも、味わい深いものです。

『wa-syu』で楽しむ!日本ワインとは

近年、そのクオリティの高さと繊細な味わいに、世界中から注目が集まっている『日本ワイン』。『日本ワイン』と呼べるのは、日本で栽培されたブドウを100%使用して、日本国内のワイナリーで醸造されたものだけで、2018年にやっと正式に呼称が決まり、法整備がなされました。それまでのいわゆる"国産ワイン"は、輸入の果汁やブドウなどを使用したものでも称することができる別のカテゴリーの商品ため、区別が必要です。生産者がほんとうに手をかけて作った『日本ワイン』のみをセレクトしたオンラインショッピングサイト、『wa-syu(わしゅ)』は、全国各地の、個性豊かなワイナリーから集めた希少なブランドや、ここでしか手に入らない銘柄などを一本ずつ丁寧にセレクト。『日本ワイン』のビギナーでも、気軽にトライできます。

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