2022.10.19
#日本ワイン #赤ワイン #スパークリングワイン #ロゼワイン #ピノ・ノワール #pinotnoir

その味わいの素晴らしさと栽培の難しさから、珍重されているピノ・ノワール。珠玉のワインを生み出す、至高の品種の栽培に、日本ワイン界がチャレンジ！

フランス・ブルゴーニュ地方を原産地とする赤ワイン用の品種､ピノ・ノワール(Pinot Noir)。ワイン通ならずとも一度は耳にしたことのある「ロマネ・コンティ」などの高価なワインや、シャンパーニュの原料としても使われているヨーロッパ系の品種です。冷涼な地を選ぶうえ、病気に弱く栽培するのが非常に難しいため、かつてはブルゴーニュ地方以外で栽培するのは不可能、とまで言われていたことも。ラズベリー、イチゴ、チェリーなどの果物の華やかな香りと繊細なタンニンを持ち、熟成を重ねるにつれてスパイスが感じられる複雑さが加わります。今では世界中で栽培に挑戦するところも増え、適地も見つかっていますが、やはり希少な品種であることには変わりありません。

▼「ピノ・ノワール品種のアイテムリスト」はこちら

栽培の難しいピノ・ノワールですが、その味わいに魅了された全国の造り手が、チャレンジを続けています。北海道や東北地方などの寒冷地を始め、山梨県や長野県、栃木県、広島県などからもエントリー。驚くほどのポテンシャルを秘めた味わい深い銘柄も増えている、注目のジャンルです。単一品種だけでなく、ブレンドの素材としても、造り手の想像力を広げてくれる存在。その表現も、赤ワインはもちろんのこと、ロゼやスパークリング、珍しい白ワイン仕立てや貴腐ワインも登場するなど、バリエーションが増えて楽しみ方も増しています。海外のイメージを覆す、日本ワインならではのピノ・ノワールをぜひ、探求してみてください。

※左から3番目の画像はイメージです。2017ヴィンテージは完売しました。現在の取り扱いは、2019ヴィンテージです。

写真左から：
プライベートリザーブ ピノ・ノワール 2020/3,630yen(税込)
雲見 2018/5,940yen(税込)
ピノノワール 2017/SOLD OUT
ピノノワール 2019/17,600yen(税込)
2019 ピノノワール/6,160yen(税込)
ピノノワール 2018/5,060yen(税込)

関連記事