日本ワイン界を第一線で牽引する一人。wa-syuの菊地良実（きくちよしみ）
今回スタッフおすすめ4本を厳選したのは、言わずと知れたwa-syuの顔！菊地良実です。
「名前も良実って、ぶどうっぽくないですか？？」と自身でもワインと深いつながりを感じている、生まれながらのワインラバー。
そんな菊地が厳選した4本をご紹介します！
「初夏ということで、柑橘系のワインやピケットはちょっと暑くなってきたときにぴったり。桃のワインは夏に向けて飲んでほしい！」
写真左から：
ふくしま逢瀬ワイナリー
ふくしま MEGRI MOMO SPARKLING［375ml］/1,705yen(税込)
大三島みんなのワイナリー
【大三島みんなのワイナリー×wa-syu】島みかん ブラッドオレンジ スパークリング 2022/4,400yen(税込)
GRAPE REPUBLIC
Piquette 2023/1,485yen(税込)
Natan葡萄酒醸造所
Faraday 2023/3,190yen(税込)
菊地おすすめ① キンキンに冷やしてペアリングを楽しみたい！桃のスパークリングワイン
『ふくしま MEGRI MOMO SPARKLING［375ml］』
肉質が緻密で甘みが強い、福島県を代表する桃の品種「あかつき」100%にこだわった、特別感あふれる一本です。福島県石川町の果実専門農園「大野農園」が手がけた「あかつき」を贅沢に使用。
菊地コメント：
「キンキンに冷やした桃のスパークリングワインと、モッツァレラチーズを合わせたら、それだけで初夏にぴったりな前菜が完結！ 桃の旬の7〜8月には、桃と生ハムを使った冷製パスタと合わせたいです！」
菊地おすすめ② 目が覚めるようなブラッドオレンジの酸味！エスニック料理との相性よし◎
『【大三島みんなのワイナリー×wa-syu】島みかん ブラッドオレンジ スパークリング 2022』
愛媛県の美しい島「大三島」でワインを手がける「大三島みんなのワイナリー」と、日本ワインの楽しさを提案する「wa-syu」が柑橘をお酒にした人気シリーズ「島みかん」で初のコラボレーション！「島みかん ブラッドオレンジ スパークリング 2022」は、柑橘の島「大三島」の2種類のブラッドオレンジ「タロッコ」と「モロ」を主体に、伊予柑をブレンドしたスパークリングタイプの辛口フルーツワイン。収穫する前に地面に落ちてしまった柑橘を使用することで、農家の破棄を減らすことにもつながっている、サステナブルなワインです。
菊地コメント：
「目が覚めるようなブラッドオレンジの酸味は、初夏らしいからっと晴れた日はもちろん、梅雨のジメジメした日のリフレッシュにおすすめです。生春巻きやパッタイなど、エスニック料理とも相性が良いです。」
【大三島みんなのワイナリー×wa-syu】島みかん ブラッドオレンジ スパークリング 2022/4,400yen(税込)
菊地おすすめ③ まだ慣れない暑さでバテそうな時にビール感覚でガブガブ飲みたいピケット！
『Piquette 2023』
山形県産のデラウェア、ナイアガラを24時間のスキンコンタクトの後、圧搾。
圧搾して出た搾りかすに水を加え、樹脂タンクにて5日間スキンファーメントし、再度圧搾。
瓶詰直前にデラウェアのジュースを加え、1.5bar程度になるよう糖度を調整、瓶内にて発酵を続けました。酸化防止剤無添加です。
菊地コメント：
「まだ慣れない暑さでバテそうな時にビール感覚でガブガブ飲みたい、アルコール度数6.5%のピケット！コンビニで買った唐揚げにも、このピケットを合わせればちょっと特別なペアリングに。」
菊地おすすめ④ 生命力あふれる初夏の香りを感じながら、屋外で楽しむのにぴったりなロゼワイン！
『Faraday 2023』
シロップ漬けしたもも ふんわり綿あめのような香り
一定の速度でタイトに入り込み
じんわりと広がる落ち着いた果実味はのど越しからビターに変化する
菊地コメント：
「優しくじわじわと広がる果実味と、少量ブレンドされた沖縄固有の野生ブドウ『リュウキュウガネブ』からくるのほのかな野生味が、生命力あふれる初夏の香りを感じながら屋外で楽しむのにぴったり！」
RELATED ARTICLE
関連記事
2024.05.02
【能楽×wa-syu「カルチャー日本ワイン」】 日本ワインを通じてカルチャーを発信する、「カルチャー日本ワイン」イベント第一弾は「能楽」。煌びやかな銀座の夜景をバックに、能楽・農業・日本ワインに思いを馳せる、一夜限りの宴を開催。
#日本ワイン #北海道ワイン #キャメルファームワイナリー #オーソドックスワイン #白ワイン #赤ワイン #スパークリングワイン
2023.11.15
【『Fattoria AL FIORE』と初コラボ『日進月歩 2021』】 マンガをテーマにしたオリジナルラベルも新鮮！宮城県の大注目ワイナリーとコラボした限定ワイン「日進月歩 2021」が登場しました！
2023.11.01
【ツイヂラボ・須賀貴大さんが、自社以外でセレクトする4本】 ナチュラル系ワインの注目株、『ツイヂラボ』醸造家・須賀貴大さん。オーストラリアと2拠点で活躍する彼に、日本ワイン4本を選んでもらいました。