2022.12.27
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－ その魅力と味わい －
白の世界的な人気品種。ソーヴィニヨン・ブラン
古くからフランスをはじめ、世界中で愛されている高級白ブドウ品種の代表格、ソーヴィニヨン・ブラン。日本ワインでも栽培しているところが増えている、温故知新の品種です。
グリーンなフレーバーと豊かな酸味が味わいのアクセントになる、世界的に人気の白ブドウ品種！
フランスのボルドー地方やロワール地方で、古くから栽培されているブドウ品種、ソーヴィニヨン・ブラン(Sauvignon Blanc)。栽培地は世界にひろがっており、白ワインの原料としてシャルドネに次ぐ高い人気を誇ります。適地での栽培によってピーマンのような青い香りを持つこともあり、豊かな酸も特長のひとつです。日本では長野県・島根県・山梨県などでの栽培が比較的多く、徐々に人気は高まっていますが、ワイン原料用の白ブドウ品種としては第6位(※)に位置します。
※国税庁調査・国内製造ワインの概況より(平成30年調査分)
▼「ソーヴィニヨン・ブランのアイテムリスト」はこちら
日本国内では、それほど多くはない品種。ブレンドにも用いられ、味わいに深みを増す役割も。
酸がしっかりと立ち、柑橘やグレープフルーツ、ときにパッションフルーツを思わせる香りが感じられるソーヴィニヨン・ブラン。単一品種でももちろん楽しめますが、独特の青い香りや酸味を上手に生かすために、ブレンドされることも多い品種です。原産地・フランスの最高級ワインでも、ブレンドの主要品種として使われます。スッキリと爽やかな飲み口で、和食や寿司などとの相性がいいことでも知られています。日本ワインでは、ナイアガラやシャルドネなどとのブレンドもみられ、独自の味わいも生まれています。日本ワインで発見したら、ぜひ味わっておきたい品種です。
写真左から：
ソーヴィニヨン・ブラン2018/4,213yen(税込)
ソーヴィニョンブラン 2017 フュメ/4,400yen(税込)
ソーヴィニヨンブラン 2018/4,620yen(税込)
ソーヴィニヨンブラン スパークリング/3,740yen(税込)
品種で選ぶと、日本ワインはもっと楽しい！
ブドウ品種別ガイド
ブドウ品種で選べば、日本ワインがもっと楽しくなる。日本固有種から欧州系品種まで、品種ガイドと、ワインエキスパートおすすめの銘柄を紹介します。
▼「品種リスト」はこちら
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