日本ワイン_ICHI Cidre 2020_シードル_ドメーヌ・イチ_北海道産シードル_辛口_750ml

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ドメーヌ・イチ

北海道余市郡仁木町：農地所有適格法人(株)自然農園グループ

ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI/どめーぬ・いち)は、日本で初めてオーガニックワインを手がけた「ベリーベリーファーム＆ワイナリー」が2020年に新設したワイナリー。代表取締役は上田一郎(うえだいちろう)氏。ワイナリーのある北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。ドメーヌ・イチではピノ・ノワール、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネールなどの醸造用ブドウ、昔からこの地域で栽培され続けてきたナイアガラや旅路などの食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、可能な限り自然な醸造方法によるワイン造りを目指しています。

シードル

ドメーヌ・イチ

ICHI Cidre 2020

通常価格: ¥2,420 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,420 （税込）
単価: あたり

北海道の注目ワイナリー「ドメーヌ・イチ」ならではの、ナチュラルな造りの本格シードル！希少な余市町産の紅玉リンゴを瓶内二次発酵したスパークリングワイン

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希少な余市町産の紅玉リンゴを使用し、自然酵母・無濾過・サンスフル・瓶内二次発酵をおこなったシードル

日本で初めてオーガニックワインの認証を取得した北海道余市・仁木町の「ベリーベリーファーム＆ワイナリー」の上田一郎(うえだいちろう)氏が、2020年に新設した注目のワイナリー「ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI)」が手がけるナチュラルな製法の辛口フルーティーなシードルです。希少な余市町産の紅玉リンゴを使用し、自然酵母・無濾過・サンスフル・瓶内二次発酵。可能な限り自然な醸造方法によるワイン造りを目指す「ドメーヌ・イチ」ならではの味わいをお楽しみください。

【醸造家・上田一郎(うえだいちろう)氏のコメント】
希少な余市町産の紅玉リンゴだけを使い、自然酵母・無濾過・サンスフル・瓶内二次発酵のナチュール製法で造ったナチュールなシードルです。
シードルの味わいを楽しむために冷蔵庫で冷やしてからお飲みいただくことをおすすめいたします。また無濾過のため、オリ・濁りがありますが、リンゴ由来のものですのでご安心ください。