SAYS FARM

富山県氷見市余川字北山:(株)T-MARKS

SAYS FARM(セイズファーム/せいずふぁーむ)は、富山県氷見市の老舗魚問屋「釣屋魚問屋」が立ち上げたドメーヌワイナリー。100%自社原料のみのブドウで、ワインを生産しています。この土地が生み出す、この土地らしい。この土地でしか出来ないワイン造り。ごくシンプルな理念のもと、”北陸が生む美しいワイン造り”を目指しています。栽培醸造責任者を務めるのは、ヴィラデストワイナリーの小西超(こにしとおる)氏のもとワイン造りを学んだ田向俊(たむかいしゅん)氏。富山湾を見渡す丘の上にあるワイナリーにはレストラン、ゲストハウスを併設し、自然豊かなこの土地で育まれた食材を使った料理とワインのマリアージュを楽しめます。レストランは「ミシュランガイド北陸 2021 特別版」で、”グリーンスター”、”ミシュランプレート”を獲得しています。

シードル

SAYS FARM

シードル

通常価格
¥1,980 (税込)
通常価格
販売価格
¥1,980 (税込)
単価
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富山県産「ふじ」リンゴ100%のシードル。低温状態でゆっくりと発酵が進むことで生じた、複雑な香味をお楽しみください

在庫状況

在庫あり

スモークのニュアンスも感じられる、辛口微発泡のシードル。その時々の温度を活かし、大切に仕込むことで氷見の気候を表現!

ブルターニュ地方の製法にならって造られたリンゴのお酒、シードル。仕込みが始まるのは、外気温が氷点下になる12月の終わり頃。低温状態で一次発酵が始まるため、2カ月半ほどかけてゆっくりと発酵が進みます。きめ細やかな天然ガスに仕上げるため、ニ次発酵も3カ月以上。
穏やかな酸味の後に残る、焼き菓子のようなほろ苦さ、芳醇な香りと優しい飲み口が、幅広いシーンでお楽しみいただけます。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
シードル
産地
富山県
ワイナリー
SAYS FARM
生産者
品種・ブレンド比率
ふじ100%
生産年度
NV
タイプ
辛口
味わい
コクあり
アルコール度数
7%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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