日本ワイン_CHARDONNAY cuvee Ohura 2017 シャルドネキュベオオウラ_ヒトミワイナリー_滋賀県産白ワイン_辛口_750ml

Taste味わい

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ヒトミワイナリー

滋賀県東近江市山上町：(株)ヒトミワイナリー

ヒトミワイナリー(HITOMI WINERY/ひとみわいなりー)は、琵琶湖の南、紅葉で有名な滋賀県東近江(旧永源寺町)に位置する、「にごりワイン」の専門メーカー。1984年当時アパレルメーカーの社長だった創設者・図師禮三(ずしれいぞう)氏は本当に自分のやりたいことをやろうと、大のワイン好きだったことから独自のワイン造りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園のブドウ畑やワイナリーを設立。1991年にヒトミワイナリーが正式にオープンしました。「ワインを美味しく楽しくお届けしたい」と手造り、手詰め作業でワインを造っています。ワイナリーの敷地内には、天然酵母パンをはじめハード系のパンを中心とする「パンの匠ひとみ工房」を併設。素材を楽しむ「にごりワイン」に負けないよう、小麦本来の味わいがしっかりと楽しめる手作りのパンを製造しています。

白ワイン

ヒトミワイナリー

CHARDONNAY cuvee Ohura 2017 シャルドネキュベオオウラ

通常価格: ¥3,630 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,630 （税込）
単価: あたり

低温で約1カ月自然醗酵の後、フレンチオークで約7カ月熟成！山形県高畠町の栽培家・大浦進氏によるシャルドネの柔らかい酸味と果実味を表現した白ワイン

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リンゴ、パイン、ココナッツ、ほのかに蜂蜜のアロマ

【ワイナリーのコメント】
ブドウを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるLudique(ルディック)シリーズ。山形県高畠町の栽培家・大浦進(おおうらすすむ)氏の手がけるシャルドネを使用しています。搾汁し低温で約1カ月自然醗酵させた後、フレンチオークで約7カ月熟成させ、柔らかい酸味と果実味を表現しています。

味わいはドライで、リンゴ、パイン、ココナッツ、ほのかに蜂蜜のアロマ。スギやハーブなどのキレのある香りも。樽由来のタンニンと酸味も少し感じ、開栓3日目以降もしっかりと楽しめるワインです。温度が上がると、甘味ある果実香やほんのりビターなニュアンスも加わり、ゆっくりと味わいの変化を楽しんで頂けると思います。

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