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ヒトミワイナリー
滋賀県東近江市山上町:(株)ヒトミワイナリー
ヒトミワイナリー(HITOMI WINERY/ひとみわいなりー)は、「にごりワイン」の専門メーカー。1984年当時アパレルメーカーの社長だった創設者・図師禮三(ずしれいぞう)氏は本当に自分のやりたいことをやろうと、大のワイン好きだったことから独自のワイン造りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園の葡萄畑やワイナリーを設立。1991年にヒトミワイナリーが正式にオープンしました。「ワインを美味しく楽しくお届けしたい」と手造り手詰め作業でワインを造っています。
白ワイン
ヒトミワイナリー
CHARDONNAY cuvee Ohura 2017 シャルドネ キュベオオウラ
- 通常価格
- ¥3,630 (税込)
- 通常価格
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- 販売価格
- ¥3,630 (税込)
- 単価
- あたり
低温で約1カ月自然醗酵の後、フレンチオークで約7カ月熟成!山形県高畠町の栽培家・大浦進氏によるシャルドネの柔らかい酸味と果実味を表現した白ワイン
リンゴ、パイン、ココナッツ、ほのかに蜂蜜のアロマ
【ワイナリーのコメント】
ブドウを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるLudique(ルディック)シリーズ。山形県高畠町の栽培家・大浦進(おおうらすすむ)氏の手がけるシャルドネを使用しています。搾汁し低温で約1カ月自然醗酵させた後、フレンチオークで約7カ月熟成させ、柔らかい酸味と果実味を表現しています。
味わいはドライで、リンゴ、パイン、ココナッツ、ほのかに蜂蜜のアロマ。スギやハーブなどのキレのある香りも。樽由来のタンニンと酸味も少し感じ、開栓3日目以降もしっかりと楽しめるワインです。温度が上がると、甘味ある果実香やほんのりビターなニュアンスも加わり、ゆっくりと味わいの変化を楽しんで頂けると思います。
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