2024.11.25
#日本ワイン #醸造家セレクトワイン #草野竜征セレクトワイン #カーブドッチ #カーブドッチワイナリー #醸造家・草野竜征

新潟県を代表するワイナリー『カーブドッチ・ワイナリー』のクラフトビールブランド「カーブドッチブルーイング」の醸造責任者として活躍し、今年(2024年)ワインの醸造責任者にも就任した草野竜征（くさのりゅうせい）さん。若手ながら醸造家としても飲み手としても経験豊富な草野さんが選ぶ、日本ワイン4本をご紹介！

「日本らしさが詰まっていると思うワインをセレクトしました」と草野さん。様々な観点から「日本らしさ」をキーワードにセレクトされたラインアップは、草野さんのセンスが溢れています。草野さんの想いが詰まったコメントともに、1本ずつご紹介！きっとワインがより美味しく感じられるはずです。

写真左から：
都農ワイン/プライベートリザーブ ピノ・ノワール 2022
ココ・ファーム・ワイナリー/2021 ぴのろぜ (こことあるシリーズ)
SHINDO WINES/Égalité 2021
木谷ワイン/デラウェア 2023

▼「草野竜征氏セレクトワイン」はこちら

「九州南部、宮崎からハイクオリティのワインを届けてくれる都農ワインさん。僕自身鹿児島で生まれ育ったのでぶどうの成熟〜収穫期に何度も台風が通る九州南部の気候条件の過酷さを知っているのですが、それでもこんなにも美味しいワインがつくれるんだ…！と感動した1本です。南国らしく酸は短いですが暖かみのある豊かなフルーツが口の中に広がり、宮崎のテロワールを堪能できます。このワインもまた日本らしいワインだなあと思います！」

「こことあるシリーズの「ぴのろぜ」は僕がワイン造りを志すきっかけになったワインの1つ。軟水のミネラルのような旨味がじんわりと沁みわたる、海外の土地の力強さとは異なる日本らしい魅力を持った素晴らしい一本です。ワインを飲み始めたエントリーの人にもワインを飲み慣れたワインラバーにもお勧めできる、この飲み口のわかりやすさと奥深さには脱帽します。
ワイン単体でも素晴らしく飲み手を楽しませてくれますが、食事と合わせてもポテンシャルを十二分に発揮してくれます。日本人の食事に合う、まさしく日本のワインです！」

「福岡から食用ぶどうでグビグビ系のワインを造る阪本さん。このワインは福岡県産の巨峰でつくられたオレンジワインです。糖度以外の要素が少ない巨峰でワインを造るというのは通常のワイン葡萄に比べるとかなり難易度が高く、僕も一度触ったことがありますがこのぶどうで美味しいワインを作れる人は天才だなと思った記憶があります。日本酒の蔵人というバックボーンと海外での醸造経験をもつ阪本さんだからこそ造れるワインだと思います。同じワインメイカーとしても興味深く、そして食用ぶどうの世界を広げてくれる1本です！」

SHINDO WINES/Égalité 2021/3,300yen(税込)

「奈良からデラウェアで世界と戦えるワインを造ろうと奮闘している木谷さん。新世代の造り手のなかでも何歩も先にいるなあと思っている造り手です。木谷さんのデラウェアは、デラウェアってこんなにも高貴なぶどうだったっけ？と思えるほど。樹齢や、畑の個性、栽培方法、醸造方法、など数多くのファクターそれぞれを細かく探究する木谷さんの個性が表れているワインです！」

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