2023.05.24
#日本ワイン #ピノグリ #白ワイン ＃ロゼワイン #スパークリングワイン
－ その魅力と味わい －
大きな可能性を秘めた、グリ系ブドウの代表格。ピノ・グリ
"グリ＝灰色"の名の通り、独特のピンクがかったグレーの色調が特徴のピノ・グリ。実はピノ・ノワールからの突然変異種！世界的にも人気急上昇中の白ワイン品種とは？
あのピノ・ノワールから色素が減少した、突然変異体がピノ・グリ。イタリアではピノ・グリージョとも呼ばれるほか、世界的な人気急上昇品種に。
ブルゴーニュ系品種の代表格、ピノ・ノワールの突然変異種として生まれたピノ・グリ (Pinot gris) 。グリ(＝灰色)系ブドウとも呼ばれる、独特のピングがかったグレー〜青紫系の色調が特長です。ピノとは"松かさ"を意味し、松かさのように実がつくところから名付けられています。イタリアではピノ・グリージョ(Pinot grigio)とも呼ばれ、さらにドイツではルーレンダー((Ruländer/甘口)またはグラウブルグンダー(Grauburgunder/辛口)の別名も。スイス､ハンガリー､スロヴェニア､ロシア､モルドヴァ､カナダなどでもピノ・グリのワインは造られており、世界的に人気が急上昇していることが伺えます。味わいは比較的酸味が穏やかで、まろやかかつコクがある白ワインになるほか、幅広い解釈でさまざまなバリエーションが。ピノ・グリを使ったオレンジワインも登場しています。
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ピノ・グリは日本でも少しずつ浸透。北海道や東北地方など、冷涼な地域での栽培例が。
ピノ・ノワールと同様に、比較的酸が落ちやすい傾向があるピノ・グリ。日本ではまだ決して栽培面積の多い品種ではありませんが、北海道や東北地方など、冷涼な気候での栽培の成功例が多く見られます。また、単一品種だけではなく、ブレンドに使用することも。新潟ワインコーストに位置する『フェルミエ』のロゼは、ピノ・ノワールとピノ・グリのブレンドでロゼワインを造っている珍しい例です。さまざまな可能性を秘めたこのピノ・グリは、魚介類だけでなく、豚肉や鶏肉の料理にもマッチ。出会ったらぜひ、味わってみてください。
※左から2番目の画像はイメージです。2019ヴィンテージは完売しました。
写真左から：
ロゼ (ピノ・ノワール＆ピノ・グリ) 2020/5,390yen(税込)
峠のピノ・グリ/SOLD OUT
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