日本ワイン_2023 島みかんスパークリング伊予柑・温州ミックス 375ml_大三島みんなのワイナリー_愛媛県産フルーツワイン_辛口_375ml

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大三島みんなのワイナリー

愛媛県今治市大三島町宮浦：(株)大三島みんなのワイナリー

大三島みんなのワイナリー(Omishima Minna-no-Winery/おおみしまみんなのわいなりー/オオミシマミンナノワイナリー )は、伊東豊雄建築ミュージアムの開館をきっかけに、島の魅力を表現する方法のひとつとして2015年11月に株式会社大三島みんなのワイナリー(えひめ産業振興財団地域密着型ビジネスに認定)が設立されました。ワイナリー代表は、建築家の伊東豊雄(いとうとよお)氏。2015年に耕作放棄地を開墾しシャルドネとヴィオニエを、翌年にはマスカット・ベーリーＡを植樹。2017年に大三島産醸造用ブドウを初収穫し、委託製造によるワイン製造をスタート。2019年秋に大三島醸造所が完成し、今では栽培から醸造までを一貫して大三島島内でおこなっています。大三島を象ったロゴは、日本を代表する著名なグラフィックデザイナー、原研哉(はらけんや)氏がデザイン。

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大三島みんなのワイナリー

2023 島みかんスパークリング伊予柑・温州ミックス［375ml］

通常価格: ¥1,870 （税込）
通常価格
販売価格: ¥1,870 （税込）
単価: あたり

ワイナリーのオーナーで建築家の伊東豊雄氏がみかんになったラベルがインパクト大！皮ごとしぼった柑橘果汁を瓶内二次発酵で仕立てたスパークリング

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大三島の伊予柑と温州みかんを皮ごと絞り、瓶内二次発酵で仕上げたスパークリング！全ての工程で亜硫酸塩（酸化防止剤）不使用

【ワイナリーのコメント】
私たちが葡萄づくりをしている大三島・出走地区（島の南東部の集落）の伊予柑と温州みかんをミックスして使用し、ワインと同じ製法で醸造した果実酒です。
皮ごとしぼった柑橘果汁を発酵させ、瓶内に発酵由来の炭酸ガスをとじこめる瓶内二次発酵でしあげ、すべての工程で亜硫酸塩（酸化防止剤）は添加せずに仕上げています。
伊予柑由来のすきっとした酸と皮の苦みが感じられるのが特徴的で、後からハーブ感と旨味が追ってきます。より爽快感が際立つ「島みかん」になっています。お魚のカルパッチョなどにレモンをひと搾りする感覚であわせていただくのも◎。温州みかん単一のボトルとの飲み比べも楽しいです。