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まるき葡萄酒

山梨県甲州市勝沼町下岩崎：まるき葡萄酒(株)

まるき葡萄酒(Maruki Winery/まるきぶどうしゅ/マルキブドウシュ)は、現存する日本最古のワイナリー。1950年代に、当時まだ一般的ではなかった甲州の長期熟成をスタート。甲府盆地にある扇状地の豊富な地下水脈に守られた地下貯蔵庫では、1959年ヴィンテージの甲州を筆頭に、約25,000本ものワインが一升瓶で静かに熟成されています。長期熟成向きではないと言われる甲州の長期熟成を成功させた先人の知恵と技術を受け継ぎ、現在でもまるき葡萄酒ならではの熟成を続けています。
誕生年のワインに出会えるかもしれない、日本には珍しいワイナリー。日本食に合わせるワインとして、山梨を代表する品種、甲州とマスカット・ベーリーAを使った「毎日飲むためのデイリーワイン」「特別な日に飲むワイン」をラインアップしています。

受賞

その他ワイン

まるき葡萄酒

ゆずワイン

通常価格: ¥1,650 （税込）
通常価格
販売価格: ¥1,650 （税込）
単価: あたり

古来より疲労回復や、風邪の予防などに良いといわれている果物「ユズ」を皮ごと使用したユズワイン。元気が出そうな鮮やかなイエローも魅力！

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まるき葡萄酒独自の製法により、ユズ特有の芳香と快い苦み、まろやかな甘みを表現！鍋やうどんなど、意外にも合わせる料理の幅が広いのも魅力

古来より疲労回復や、風邪の予防などに良いといわれている果物「ユズ」を皮ごと使用した甘口フルーティーなユズワイン。「まるき葡萄酒」独自の製法により、ユズ特有の芳香と快い苦み、まろやかな甘みを表現。鍋やうどんなど、ユズと合う料理との相性が抜群で、意外にも合わせる料理の幅が広いのも魅力です。良く冷やしてお飲みください。

※開栓後は冷蔵庫へ保管してなるべく早めにお飲みください。

【ワイナリーのコメント】
他社とは違う「柚子そのもの」を表現したいと思っています。ワインにユズを漬け込むのではなく、ユズを皮ごとスライスしてタンクで発酵させて造っています。「皮ごと」にしているのは、「タンニン(ポリフェノール)を抽出することにより、より厚みのあるユズ本来の魅力を最大限引き出せるように」という思いからです。

新酒(出来たて)のうちは緑味を帯びています。ビン詰時の加熱殺菌(55℃)により柑橘系の好ましい香りが一層豊かになっています。フレッシュな味も熟成した味も両方楽しめるワインです。ユズそのものを皮ごと使用しているので、ユズの特徴を100％表現できています。苦味も味のひとつとして表現でき、着色なくこの色が出ました。

【受賞歴】
2014年「ジャパン・ワイン・チャレンジ2014」銅賞受賞
2017年「チャイナ&スピリッツ2017」銅賞受賞