日本ワイン_2017 甲州F.O.S._ココファーム＆ワイナリー_栃木県産オレンジワイン_辛口_750ml

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ココ・ファーム・ワイナリー

栃木県足利市田島町：(有)ココ・ファーム・ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー(COCO FARM&WINERY/ここふぁーむわいなりー)は、栃木県を代表するワイナリー。1958年に中学の特殊学級の教員だった川田昇(かわたのぼる)氏と特殊学級の子どもたちが、2年がかりで平均勾配38度の3ヘクタールの畑を開墾。その麓にこころみ学園が設立されました。その後ココ・ファーム・ワイナリーが設立され、醸造の認可が下りワイン造りを開始。急斜面の畑地は葡萄の生育に良いだけでなく、子どもたちの心身を鍛えるためにも重要な役割を果たしました。ワイナリーの敷地内には、こころみ学園栽培の新鮮野菜やハーブ、足利マール牛など、地元の農産物や安全な素材を中心に、自家製ワインとともに美味しい料理が楽しめるココ・ファーム・カフェや、葡萄畑や醸造タンクも見渡せるワインショップが併設されています。

オレンジワイン

ココ・ファーム・ワイナリー

2017 甲州F.O.S.

通常価格: ¥6,380 （税込）
通常価格
販売価格: ¥6,380 （税込）
単価: あたり

人気のワイン漫画『神の雫』でも登場し、JAL国際線ファーストクラス機内にて採用された2017ヴィンテージの蔵出しワインが限定数入荷！

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人気のワイン漫画『神の雫』でも登場し、JAL国際線ファーストクラス機内にて採用された2017ヴィンテージの蔵出しワインが限定数入荷！リッチで奥深い味わいの甲州のオレンジワイン

人気のワイン漫画『神の雫』でも登場し、JAL国際線ファーストクラス機内にて採用された2017ヴィンテージの蔵出しワインが限定数入荷！歴史あるオレンジワインの製法を、2004年から日本でいち早く取り入れてきた名作です。リッチで奥深い味わいをご堪能ください。多彩な料理とのマリアージュが楽しめるのも大きな魅力。10年程度の長期熟成も可能なポテンシャルのあるワインです。

【ワイナリーのコメント】
私たちは、世界各地のワイン産地を訪れる旅の間に、茜色の滋味深いワインに巡り会うことができました。イタリアのフリウリ地方やフランスのジュラ地方、そしてジョージアの生産者がつくる、渋く複雑でナチュラルな美味しさを持つオレンジ色のワイン。適地適品種の葡萄を探すなかで、その土地に古くから栽培されてきた葡萄がその個性を思う存分に発揮しているワインの有りようは、私たちを元気づけてくれました。
日本固有の葡萄・甲州種から造られた白ワインは、そのほとんどが淡い色で、軽く飲みやすいワインです。それゆえ葡萄自体も同じように、淡い色でソフトな味だと思われがちですが、実は甲州種の葡萄は渋味がありとても力強いのです。そんな甲州種の魅力を引き出したくて、2004年、私たちは甲州種から、可能な限り葡萄の香りと成分を抽出したワインをつくりはじめました。F.O.S.とはFermented on Skins(果皮の上で醗酵)の略。
以来、この白ワインは優れた契約栽培家との信頼関係をもとに、毎年、赤ワインを造るように果皮や種を一緒に醗酵させ、試行錯誤を繰り返しながら造られています。「2017甲州F.O.S.」も、深い色、広がりのある複雑なアロマ、ここちよい渋みを有するワインで、最近ではオレンジワインに分類されることもあります。中華をはじめいろいろなお料理と思わぬ相性を見せる個性的なこのワイン、のんびりお楽しみくださいますように。