日本ワイン_Premium Poire 2016_ウッディファーム＆ワイナリー_山形県産ポワレ_山形県産スパークリングワイン_やや辛口_750ml

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ウッディファーム＆ワイナリー

山形県上山市原口：(有)蔵王ウッディファーム

ウッディファーム＆ワイナリー(WOODY FARM&WINERY/うっでぃふぁーむあんどわいなりー)は、山に囲まれた盆地に位置する、山形県上山(かみのやま)市の自社畑で育てたブドウだけでワインを造る、1997年設立のドメーヌワイナリー。テロワールに恵まれたワイン用ブドウ栽培の適地、蔵王山麓かみのやまで、地味豊かなワイン造りを目指し、2013年から醸造をスタート。現在9ヘクタール(2023年現在)の畑でブドウを作り、年間で約5万本のワインの生産を目指しています。ブドウ以外にもサクランボや西洋梨を中心に地域の特産である果樹栽培も手がけ、山形の伝統的な果樹栽培の技術に加え、一つひとつの果実を大切に育てる独自の棚仕立てと栽培方法で安心安全でおいしい果物づくりをおこなっています。西洋梨のスパークリングワイン"ポワレ"やドライフルーツ、ジャム、ジューズなどの商品で幅広く果物の魅力をお届けしています。絵本のような個性的なエチケットのイラストは、代表取締役・木村義廣(きむらよしひろ)氏が"ワイナリーの様子がラベルからも伝わるようにポップな雰囲気で"という想いから、自ら絵コンテを描き、切り絵画家がデザインにおこしています。

ポワレ

ウッディファーム＆ワイナリー

Premium Poire 2016

通常価格: ¥3,300 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,300 （税込）
単価: あたり

シャンパーニュ感覚で堪能できる、ウッディファームにしかできない極上ポワレ！瓶熟46カ月、デコルジュマンを経た贅沢を極めた洋梨のスパークリングワイン

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こんなポワレ飲んだことない！自社栽培の洋ナシで造る「ウッディファーム&ワイナリー」渾身のポワレ！生産本数わずか500本

生産本数わずか500本！「ウッディファーム＆ワイナリー」が、洋ナシの果実酒のリーディングカンパニーのプライドをかけて造り上げた、やや辛口のコクありポワレが登場。瓶内二次発酵、瓶内熟成46カ月、デゴルジュマンというシャンパーニュ同様の工程を経た、極上の洋ナシスパークリングワインです。ドザージュに、シャルドネ2020を使用しているのも贅沢！アルコール度数7.5%というのも現代のライト志向な食卓にぴったり。まさに新しい時代を牽引するようなポワレです。

【醸造家・金原勇人(かなはらゆうと)氏のコメント】
長期熟成することでシャンパンのような熟成感が生まれ、完熟した洋ナシのフレーバーにわずかにシェリー、イースト風味。また洋ナシに含まれる糖分の中には酵母が分解できない糖類があり、口当たりをまろやかにします。低アルコールワインにありがちな、物足りなさを感じさせないワインとして十分通用するでしょう。