クラシックな品種の日本ワイン Vol.2

『ドメーヌ・コーセイ』は、信州・桔梗ヶ原ワインバレーの片丘地区に設立された、メルローに特化したワイナリー。フレンチオークで有名なタランソーの米子会社でもあるCANTON(カントン)社のグラン・クリュを使用し、フレンチオークと樽の違いを比較することもできる、エレガントなミディアムボディの赤ワインが『KATAOKA MERLOT 2020 AMERICAN OAK』です。2019のファーストヴィンテージはボルドー酒チャレンジにおいて銀賞を受賞！

KATAOKA MERLOT 2020 AMERICAN OAK/4,950yen(税込)

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『2019 Bijou ピノ・ノワール』は、『カーブドッチ・ワイナリー』の4つある畑の中で最も品質が高いブドウのクローンを主体にしています。樹齢20年を超すピノ・ノワールは豊かな果実味と粘りすら感じる濃密な香りが特徴。熟成が進めば間違いなく最高峰に位置する、ワイナリーの自信作です。より一層の複雑さと厚みが加わり「Bijou(ビジュー)」＝「宝石」の名にふさわしい出来栄えのミディアムボディタイプの赤ワインです。

2019 Bijou ピノ・ノワール/7,370yen(税込)

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『清澄白河フジマル醸造所』の『Farmer’s Cabernet Sauvignon City Farm 2019』は、20年以上、質の高い醸造用ブドウを造り続けてきた八ヶ岳の裾野、白州のプロフェッショナル集団、『City Farm(シティファーム)』の完熟カベルネ・ソーヴィニヨンを使用。ひと房ひと房袋をかけて虫害や10月の連続台風も乗り切った果実です。100%除梗ののち、自然に発酵が始まるのを待って、プレス後はフレンチオークで10カ月熟成。カシスやドライプルーンの甘い香り、たっぷりとしたタンニンに、冷涼な畑ならではのきれいな酸。森の果実味と樽由来の仄かなカラメルのニュアンスが調和したワインに仕上がりました。

Farmer’s Cabernet Sauvignon City Farm 2019/4,620yen(税込)

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『カベルネ・フラン 2020』は、『フェルミエ』を代表する赤ワイン！自社畑のカベルネ・フランを樽熟成させた、エレガントを極めたミディアムボディの赤ワインです。日本一の大河・信濃川が注ぐ日本海にほど近い海岸砂丘に位置している新潟ワインコーストの、砂質土壌のテロワールならではの、旨みにあふれた赤ワインです。繊細なベリーの香り、瑞々しい果実味、余韻が長く上品。フレンチオーク樽で熟成させ、さらにエレガントさに磨きがかかりました。

カベルネ・フラン 2020/16,500yen(税込)

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『カーブドッチ・ワイナリー』の大人気どうぶつシリーズ。『2020 うみがめ(ソーヴィニョン・ブラン)』は、オレンジワインの技法を取り入れた、今までにないソーヴィニヨン・ブランです。醸造方法は極低温で72時間のマセラシオン、プレス、果汁清澄、木樽発酵。熟成も木樽を使用し春先に瓶詰めしています。数カ月醸すオレンジワインとは違い、品種特性も残しながらその上に特徴的な味わいが生まれる造り方。味わいは辛口フルーティーで、抜栓後、1週間後くらいが一番美味しく楽しめるため、冷蔵庫で寝かせるのがおすすめです。
※2020ヴィンテージは完売しました。現在の取り扱いは、2022ヴィンテージです。

2022 うみがめ(ソーヴィニョン・ブラン)/3,960yen(税込)

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柑橘系の芳醇な香りとナッツやバターのような風味、コクのある味わいが魅力の白ワイン『ロリアン シャルドネ 2020』は、「GI Yamanashi」認定のこだわりの逸品。山梨県・勝沼の老舗ワイナリー『白百合醸造』が自社畑で育てたシャルドネをフレンチオークで発酵、熟成させています。コクのある濃厚な味わいは、少し濃いめの料理との相性がよく、シャルドネらしさをより楽しめます。おすすめのペアリングは、カキ、グラタン、ホタテのバター焼き、白身魚など。西洋に負けない美味しさを追究する「L'ORIENT(ロリアン)」ブランドならではの完成度です。

ロリアン シャルドネ 2020/3,960yen(税込)

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ブドウ品種で選べば、日本ワインがもっと楽しくなる。日本固有種から欧州系品種まで、品種ガイドと、ワインエキスパートおすすめの銘柄を紹介します。

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王道だから面白い。定番品種だからこそわかる、造り手の個性と実力。クラシックなブドウ品種を使った日本ワインが、ますます進化を遂げています。驚きの発見があるはず！。

メルローやカベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランといったクラシックな品種が、日本ワインで魅せる新たな顔。

2022.11.22

【初入荷！気鋭の栽培醸造家・鈴木氏の世界観を表現するワイン！BELLWOOD VINEYARD】　良いワインのための良いブドウを栽培して、自らの世界観を表現。山形県上山市に位置する話題のワイナリー『ベルウッドヴィンヤード』

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2022.11.16

【国内外で絶賛された実力派！コンテスト入賞の日本ワイン！】　国内外のコンテストの厳しい審査を経て、見事入賞した銘柄が集結！今の日本ワインの立ち位置を知る上でも、必ず飲んでおきたい名品ばかりです

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2022.09.27

【勝沼の老舗が発信。西洋に負けない美味しさを追究！白百合醸造】　初入荷！西洋に負けない、日本ならでは・勝沼ならではの美味しさを追究した『L'ORIENT(ロリアン)』。老舗ワイナリーが発信する、伝統に裏打ちされた革新とは？

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