日本ワイン_M & M Assemblage 2019_GRAPE REPUBLIC_山形県産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

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GRAPE REPUBLIC

山形県南陽市新田：(株)グレープリパブリック

GRAPE REPUBLIC(グレープリパブリック/ぐれーぷりぱぶりっく)は、ハイエンドなイタリアンレストランを展開する「SALONE(サローネ)グループ」が、山形県南陽市で2017年に設立。“Made of 100% Grape.”のナチュラルワインを手がけるワイナリーです。昨今増え続ける耕作放棄地を再生させたいという想いから、質の高いブドウとナチュラルワインを生み出しています。「GRAPEREPUBLIC＝ブドウ共和国」といえるような一大ワイン産地を形成することを目標としています。

赤ワイン

GRAPE REPUBLIC

M & M Assemblage 2019

通常価格: ¥5,500 （税込）
通常価格
販売価格: ¥5,500 （税込）
単価: あたり

日本におけるナチュラルワインのキーパーソン、フランソワ・デュマ氏がグレリパで醸造した注目銘柄！体にすっとなじむ飲み心地のよい赤ワイン

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日本におけるナチュラルワインの第一人者であるフランス人、フランソワ・デュマ氏がグレープリパブリックで醸造したミディアムボディの赤ワイン

ナチュラルワインを日本に紹介したパイオニアの一人であるフランス人、フランソワ・デュマ氏が山形県南陽市「GRAPE REPUBLIC(グレープリパブリック)」の協力を得て醸造した注目銘柄！なめらかな口当たりが心地よい、エレガントなミディアムボディの赤ワインです。ネーミング「M & M」の「M」は、使用したブドウ品種「マスカット・ベーリーA」と「メルロー」から名付けられました。世界で愛されるチョコレートブランドをもじった、デュマ氏の遊び心あるネーミングです。外観は澄んだ赤紫。香りは、プルーンなど赤や黒い果実のフルーティーさ、赤い花、ほんのり土っぽさも。メルローの赤い果実感、マスカット・ベーリーAの適度なキュートさ、アンフォラ由来の渋みが織りなす豊かな味わいが堪能できます。

・醸造工程について
メルローは除梗後、アンフォラで15日間、自然酵母で発酵。マスカット・ベーリーAは除梗後、ステンレスタンクで6日間、自然酵母で発酵。メルローは5カ月間アンフォラ、マスカット・ベーリーAも同様に5カ月間ステンレスタンクで熟成し、2020年3月9日にブレンド。2020年7月22日、新月のビオディナミカレンダーで果実の日に瓶詰。全醸造工程で酸化防止剤無添加。