日本ワイン_The Trial Batch Chardonnay Pet Nat 2021_ウッディファーム＆ワイナリー_山形県産スパークリングワイン_辛口_750ml

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ウッディファーム＆ワイナリー

山形県上山市原口：(有)蔵王ウッディファーム

ウッディファーム＆ワイナリー(WOODY FARM&WINERY/うっでぃふぁーむあんどわいなりー)は、山に囲まれた盆地に位置する、山形県上山(かみのやま)市の自社畑で育てたブドウだけでワインを造る、1997年設立のドメーヌワイナリー。テロワールに恵まれたワイン用ブドウ栽培の適地、蔵王山麓かみのやまで、地味豊かなワイン造りを目指し、2013年から醸造をスタート。現在9ヘクタール(2023年現在)の畑でブドウを作り、年間で約5万本のワインの生産を目指しています。ブドウ以外にもサクランボや西洋梨を中心に地域の特産である果樹栽培も手がけ、山形の伝統的な果樹栽培の技術に加え、一つひとつの果実を大切に育てる独自の棚仕立てと栽培方法で安心安全でおいしい果物づくりをおこなっています。西洋梨のスパークリングワイン"ポワレ"やドライフルーツ、ジャム、ジューズなどの商品で幅広く果物の魅力をお届けしています。絵本のような個性的なエチケットのイラストは、代表取締役・木村義廣(きむらよしひろ)氏が"ワイナリーの様子がラベルからも伝わるようにポップな雰囲気で"という想いから、自ら絵コンテを描き、切り絵画家がデザインにおこしています。

スパークリングワイン

ウッディファーム＆ワイナリー

The Trial Batch Chardonnay Pet Nat 2021

通常価格: ¥2,860 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,860 （税込）
単価: あたり

生産550本！シャルドネとプティ・マンサンを活かして、サンペレグリノ(イタリアの天然炭酸水)のような微発泡ワインを目指して試験醸造したワイン

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全て自社畑のブドウだからこそ実現できる、金原氏の挑戦シリーズ「The Trial Batch」！シャルドネとプティ・マンサンを瓶内一次発酵で仕立てた、微発泡ワイン

限定数入荷！醸造家・金原勇人(かなはらゆうと)氏の新たな挑戦を味わえる試作シリーズ「The Trial Batch(ザトライアルバッチ)」。生産550本の「Chardonnay Pet Nat(シャルドネペットナット)」は、シャルドネとプティ・マンサンを活かして、サンペレグリノ(イタリアの天然炭酸水)のような微発泡ワインを目指して試験醸造された辛口のペティアン(微発泡ワイン)です。

【醸造家・金原勇人氏のコメント】
シャルドネとプティ・マンサンを活かして、サンペレグリノのような微発泡を目指して試験醸造しました。本来、昨年リリース予定でしたが…瓶内での状態を見て一年待ったところ、現在は非常に良いバランスになってくれました。こちらも瓶詰め時の亜硫酸を添加していない観点から、寒い時期のリリースにしています。要冷蔵ワインです。

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