日本ワイン_蝦夷泡 P 2022_ドメーヌ・イチ_北海道産スパークリングワイン_辛口_750ml

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ドメーヌ・イチ

北海道余市郡仁木町：農地所有適格法人(株)自然農園グループ

ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI/どめーぬ・いち)は、日本で初めてオーガニックワインを手がけた「ベリーベリーファーム＆ワイナリー」が2020年に新設したワイナリー。代表取締役は上田一郎(うえだいちろう)氏。ワイナリーのある北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。ドメーヌ・イチではピノ・ノワール、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネールなどの醸造用ブドウ、昔からこの地域で栽培され続けてきたナイアガラや旅路などの食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、可能な限り自然な醸造方法によるワイン造りを目指しています。

スパークリングワイン

ドメーヌ・イチ

蝦夷泡 P 2022

通常価格: ¥2,970 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,970 （税込）
単価: あたり

北海道余市町産/仁木町産のポートランドで醸造した、ドメーヌ・イチの大人気銘柄！ワイナリー3年目の仕込みとなる微発泡ワイン

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幅広い層から愛される、ドメーヌ・イチの大人気ペティアン！2022年の北海道・余市町/仁木町のポートランドを野生酵母で発酵した、すっきりとした後味の微発泡ワイン

可能な限り自然な醸造方法によるワイン造りをおこなう「ドメーヌ・イチ」の人気銘柄が到着！3回目の仕込みとなる「蝦夷泡(えぞあわ)P」は、辛口のペティアンです。北海道ではなじみのある食用ブドウ「ポートランド」を自然酵母発酵、無濾過、サン・スフル(Sans Soufre/亜硫酸無添加)、瓶内二次発酵で醸造をおこなっています。ポートランドならではのフルーティーな甘やかな香りとすっきりとした後味が特徴。2022年の北海道余市町産/仁木町産のポートランドを使用。

「ドメーヌ・イチ」は、日本で初めてオーガニックワインを手がけた北海道余市郡仁木町の「ベリーベリーファーム＆ワイナリー」の上田一郎(うえだいちろう)氏が"環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、可能な限り自然な醸造方法によるワイン造り"を目指して、2020年に新設したワイナリーです。

【代表・上田一郎氏のコメント】
2022は前年 2021年の旱魃とは異なり適度に雨も降り、ポートランドぶどう自体も本来の味となり嫌味の少ないすっきりとした味わいになりました。仕込みは10日程醸してから搾汁し、オレンジワインの様に飴色に仕上げました。
余市町産・仁木町産ポートランド葡萄を使用した約2気圧の微発泡性の白ワイン。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ: スパークリングワイン
産地: 北海道
ワイナリー: ドメーヌ・イチ
品種・ブレンド比率: ポートランド100%
生産年度: 2022年
タイプ: 辛口
味わい: フルーティー
アルコール度数: 7.5%
サイズ: 750ml
保存方法: 冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス: 不可

Caution注意事項

※無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心下さい。
※12℃以下の冷暗所で保管し、抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。
※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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