日本ワイン_Rosato 2022_Fattoria AL FIORE_宮城県産ロゼワイン_辛口_750ml

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Fattoria AL FIORE

宮城県柴田郡川崎町支倉塩沢：(株)Meglot

Fattoria AL FIORE(ファットリアアルフィオーレ/ふぁっとりああるふぃおーれ)は、2015年からワインをつくっている「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」から名付けられました。「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉にはもっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。廃校になった小学校の体育館を改修して使用しているワイナリーは、多くの人の想いが詰まっています。

ロゼワイン

Fattoria AL FIORE

Rosato 2022

通常価格: ¥5,830 （税込）
通常価格
販売価格: ¥5,830 （税込）
単価: あたり

Imagineのオリジナルとなるキュヴェ！Oroになるシャルドネの畑に混植されているスチューベンを使用した、2017年以来の幻のロゼワイン

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Imagineのオリジナルとなるキュヴェ！Oroになるシャルドネの畑に混植されているスチューベンを使用した、2017年以来の幻のロゼワイン

【醸造家・目黒浩敬氏のコメント】
Imagineのオリジナルとなるキュベです。2017年に、このロザートをたまたま仕込めたのが始まりでした。それから再び仕込める機会がなく、2022年にようやく仕込むことができた、幻のcuvéeです。
大野農園さんのOroになるシャルドネの畑に、美しいスチューベンが混植されています。このスチューベンを味見させて頂いた時、抜群の美味しさがありました。それ以来、毎年お声がけしているのですが、生食用として出荷しているので、お譲りいただけるかは大野さん次第。
2019年に、風間さんのスチューベンで、同じ仕込みで再現するも、同じ表現ができずに、誕生したのが Imagineでした。前回リリースしたimagine 2022も、ご好評をいただきましたが、このロザートはフラッグシップの名に恥じない、圧倒的にその上をいく仕上がりです。
仕込みも至ってシンプルで、それぞれ3週間かけて全房で醸した後に、優しくプレスを行い、一度のおり引きを挟んで、ステンレスタンクにてシュルリーをしています。
薔薇の香水のような上品な香りや、ハイビスカスの程よい酸味、シュルリーによる旨み、控えめなタンニン。この繊細でエレガントなワインを酸化熟成の要素は要らなかったので、あえてシンプルにステンレスタンクで仕上げております。

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