日本ワイン_蝦夷泡 2023_ドメーヌ・イチ_北海道産スパークリングワイン_辛口_750ml

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ドメーヌ・イチ

北海道余市郡仁木町：農地所有適格法人(株)自然農園グループ

ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI/どめーぬ・いち)は、日本で初めてオーガニックワインを手がけた「ベリーベリーファーム＆ワイナリー」が2020年に新設したワイナリー。代表取締役は上田一郎(うえだいちろう)氏。ワイナリーのある北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。ドメーヌ・イチではピノ・ノワール、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネールなどの醸造用ブドウ、昔からこの地域で栽培され続けてきたナイアガラや旅路などの食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、可能な限り自然な醸造方法によるワイン造りを目指しています。

スパークリングワイン

ドメーヌ・イチ

蝦夷泡 2023

通常価格: ¥3,300 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,300 （税込）
単価: あたり

ドメーヌ・イチの大人気銘柄！ワイナリー4年目の仕込みとなるペットナット(微発泡ワイン)です。2023年の北海道余市町のナイアガラを使用

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幅広い層から愛される、ドメーヌ・イチの大人気ペティアン(微発泡ワイン)！2023年の北海道余市町のナイアガラを野生酵母で発酵

可能な限り自然な醸造方法によるワイン造りをおこなう「ドメーヌ・イチ」の人気銘柄！ワイナリー4年目の仕込みとなるペティアン・ナチュール(ナチュラルな造りの微発泡ワイン)です。2023年の北海道余市町のナイアガラを使い、自然酵母発酵、無濾過、サン・スフル(Sans Soufre/亜硫酸無添加)、瓶内二次発酵で醸造。

無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心ください。13度以下の冷暗所で保管し、抜栓前にはしっかりと冷やしてからお楽しみください。