日本ワイン_蝦夷泡 2022_ドメーヌ・イチ_北海道産スパークリングワイン_辛口_750ml

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ドメーヌ・イチ

北海道余市郡仁木町：農地所有適格法人(株)自然農園グループ

ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI/どめーぬ・いち)は、日本で初めてオーガニックワインを手がけた「ベリーベリーファーム＆ワイナリー」が2020年に新設したワイナリー。代表取締役は上田一郎(うえだいちろう)氏。ワイナリーのある北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。ドメーヌ・イチではピノ・ノワール、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネールなどの醸造用ブドウ、昔からこの地域で栽培され続けてきたナイアガラや旅路などの食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、可能な限り自然な醸造方法によるワイン造りを目指しています。

スパークリングワイン

ドメーヌ・イチ

蝦夷泡 2022

通常価格: ¥2,970 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,970 （税込）
単価: あたり

北海道余市町産ナイアガラで醸造した、ドメーヌ・イチの大人気銘柄！ワイナリー3年目の仕込みとなる微発泡ワイン

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幅広い層から愛される、ドメーヌ・イチの大人気ペティアン！2022年の北海道・余市町のナイアガラを野生酵母で発酵した、すっきりなめらかな飲み口の微発泡ワイン

可能な限り自然な醸造方法によるワイン造りをおこなう「ドメーヌ・イチ」の人気銘柄！ワイナリー3年目の仕込みとなる「蝦夷泡(えぞあわ)®」は、辛口のペティアン・ナチュール(ナチュラルな造りの微発泡ワイン)です。2022年の北海道余市町産ナイアガラを使い、自然酵母発酵、無濾過、サン・スフル(Sans Soufre/亜硫酸無添加)、瓶内二次発酵で醸造をおこなっています。

「ドメーヌ・イチ」は、日本で初めてオーガニックワインを手がけた北海道余市郡仁木町の「ベリーベリーファーム＆ワイナリー」の上田一郎(うえだいちろう)氏が"環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、可能な限り自然な醸造方法によるワイン造り"を目指して、2020年に新設したワイナリーです。

【ワイナリーのコメント】
2022年を通してはナイアガラ等の生食ブドウには適した気候でしたが、初夏の花時期の雨等により余市地域全体的に生食ブドウの収量がかなり低く、蝦夷泡も前年度より30%近く製造量が減りました。しかしブドウの品質はかなり良く、蝦夷泡もよりスッキリ・さっぱりとした仕上がりとなり、なめらかな飲み口と泡感は食前酒・食中酒としてもお飲みいただける満足感です。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ: スパークリングワイン
産地: 北海道
ワイナリー: ドメーヌ・イチ
品種・ブレンド比率: ナイアガラ100%
生産年度: 2022年
タイプ: 辛口
味わい: フルーティー
アルコール度数: 9%
サイズ: 750ml
保存方法: 冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス: 不可

Caution注意事項

※無濾過のため澱・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心ください。
※13度以下の冷暗所で保管し、抜栓前にはしっかりと冷やしてからお楽しみください。
※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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