日本ワイン_Piacere! 2023_Fattoria AL FIORE_宮城県産スパークリングワイン_辛口_750ml

Taste味わい

Related Words関連キーワード

Fattoria AL FIORE

宮城県柴田郡川崎町支倉塩沢：(株)Meglot

Fattoria AL FIORE(ファットリアアルフィオーレ/ふぁっとりああるふぃおーれ)は、2015年からワインをつくっている「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」から名付けられました。「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉にはもっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。廃校になった小学校の体育館を改修して使用しているワイナリーは、多くの人の想いが詰まっています。

再入荷

スパークリングワイン

Fattoria AL FIORE

Piacere! 2023

通常価格: ¥3,520 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,520 （税込）
単価: あたり

2018年夏にオープンしたワイナリーの、アニバーサリーワインとして造られた、ファンの多いワイン！するする飲みきれてしまうジューシーさが魅力

Color

Size

個数

在庫状況

SOLD OUT SOLD OUT

数量は1以上でなければなりません

イタリア語で「はじめまして」を意味する「Piacere(ピャチェーレ)!」。自社ワイナリーとして初めてリリースして以来、毎年仕込んでいるという特別なワイン

青森県のスチューベンを瓶内一次発酵で仕立てた、ロゼスパークリングワイン。イタリア語で「はじめまして」を意味する「Piacere(ピャチェーレ)!」。自社ワイナリーとして初めてリリースして以来、毎年仕込んでいるという特別なワインです。するする飲みきれてしまうジューシーさが魅力で、朝昼晩と幅広いシーンに大活躍すること間違いなし。あっというまに飲み干してしまうはず！吹き出るほどのパワフルな泡、さわやかな酸にかすかなスモーキーさを感じられるのも特長です。

【醸造家・目黒浩敬氏のコメント】
イタリア語で「はじめまして」を意味するご挨拶代わりのこの「Piacere!」は、ワイナリーをオープンした2018年に、自社醸造所から初めてリリースし、初心を忘れないよう、毎年仕込み続けている思い入れの強いワインのひとつです。大きなタンクに、除梗した完熟スチューベンを満杯に入れ、自重で出てきた果汁(フリーラン)のみを使用して、発酵の最終段階でそのまま瓶詰めする田舎式発酵による、ピュアで贅沢な味わいです。スチューベン特有の香りに甘さはあるものの、味わいはドライに仕上がっております。田舎式発酵ですので、抜栓時には、一気に開栓せず、ゆっくりとガスを抜きながらボウルの中で開けることを強くお勧めいたします。また、フリーランを抜いた後の果皮と種を醸した兄弟のワイン「Ciao!Ciao!」は、さらに寝かせてからリリース予定ですので、同じぶどうから仕込んだワインを飲み比べるのも楽しいですね。2023年の青森県のスチューベンは、夏の暑さと秋の長雨の影響で、大半が病気によって収穫できない地域がありました。今年のピアチェーレは、仕込めないだろうと諦めていたのですが、なんとかスチューベンをご用意してくださったのです。そんなとても難しい年ではありましたが、ワイン自体は、なんの影響もなく、ただただ良い子に育ってくれました。例年のフレッシュでチャーミングな印象は変わらずですが、発酵がだいぶゆっくり進んでいますので、2024年2月時点では、まだ残糖感も少し残っております。これからの暖かい季節を待つように、次第にいつも通りのドライな仕上がりに変化を遂げて行きますのでどうぞお楽しみに。

・味わい:スイカ、さくらんぼ、若いラフランス
・シーン:休日の昼飲みや、みんなが集まる場所で。疲れて活力を得たい時。
・温度帯:8°C~12°C
・グラス:フルートグラスや、陶器製のコップ
・お料理:トーストサンドイッチ、鮎やししゃも、フレッシュや塩味の強いハードチーズ
・飲み頃:今~2029年ごろ
・飲みきり:当日から翌日※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。
LabelDesignbyYukiImamura(四季彩食いまむら)