日本ワイン_Cuvee Shinden 2021_GRAPE REPUBLIC_山形県産オレンジワイン_辛口_750ml

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GRAPE REPUBLIC

山形県南陽市新田：(株)グレープリパブリック

GRAPE REPUBLIC(グレープリパブリック/ぐれーぷりぱぶりっく)は、ハイエンドなイタリアンレストランを展開する「SALONE(サローネ)グループ」が、山形県南陽市で2017年に設立。“Made of 100% Grape.”のナチュラルワインを手がけるワイナリーです。昨今増え続ける耕作放棄地を再生させたいという想いから、質の高いブドウとナチュラルワインを生み出しています。「GRAPEREPUBLIC＝ブドウ共和国」といえるような一大ワイン産地を形成することを目標としています。

新着

オレンジワイン

GRAPE REPUBLIC

Cuvee Shinden 2021

通常価格: ¥4,400 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,400 （税込）
単価: あたり

ワイナリーのある山形県南陽市新田産の有機栽培ブドウを使用！デラウェア、ナイアガラ、シャインマスカットによるグレリパ渾身のオレンジワイン

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ワイナリーのある山形県南陽市新田産の有機栽培ブドウを使用！デラウェア、ナイアガラ、シャインマスカットによるグレリパ渾身のオレンジワイン

【ワイナリーのコメント】
GRAPE REPUBLICのある山形県南陽市新田産のぶどうを100％使用。ぶどうはボルドー液以外の農薬を散布せず、無肥料無たい肥での有機栽培。
新田で収穫される酸、熟度がともに高く、果皮も厚いデラウェアを中心に全房のままアンフォラに投入。
約8カ月のスキンマセレーションを経てバスケットプレスにて圧搾の後、瓶詰めしました。野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加です。

【SALONE ソムリエチームのテイスティングコメント】
＜香り＆味わい＞
香りはオレンジのマーマレードをベースにジャスミンや青いハーブなども合わさり、フレッシュさと複雑さが混在した印象。味わいは食用ブドウの甘酸っぱさとマセレーション由来のタンニンがアンフォラの効果もありバランス良くまとまっています。アフターにまで柔らかくみずみずしいブドウの味わいが感じられますが、やや奥行きにアルコールの熱さを残します。

＜温度＆グラス＞
渋みが強くならないように、冷え過ぎていない状態で。グラスはワインのみずみずしい味わいを活かして大き過ぎず、香りが広がるようなボウルの広めな形状ものがオススメです。