日本ワイン_Arancia 2023_Fattoria AL FIORE_宮城県産オレンジワイン_辛口_750ml

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Fattoria AL FIORE

宮城県柴田郡川崎町支倉塩沢：(株)Meglot

Fattoria AL FIORE(ファットリアアルフィオーレ/ふぁっとりああるふぃおーれ)は、2015年からワインをつくっている「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」から名付けられました。「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉にはもっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。廃校になった小学校の体育館を改修して使用しているワイナリーは、多くの人の想いが詰まっています。

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オレンジワイン

Fattoria AL FIORE

Arancia 2023

通常価格: ¥6,050 （税込）
通常価格
販売価格: ¥6,050 （税込）
単価: あたり

目黒氏が日本ならではのワインとして世界に向けて発信する、生食用ブドウ「デラウェア」のオレンジワイン！

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フラッグシップシリーズならではの、飲み応えあるオレンジワイン！目黒氏が日本ならではのワインとして世界に向けて発信する、生食用ブドウ「デラウェア」100%のキュヴェ

【醸造家・目黒浩敬氏のコメント】
みなさんお馴染みの方も多いかとは思いますが、デラウェアは、広く日本各地で栽培されてきた生食用ぶどうのひとつです。私たちがなぜ、生食用ぶどうでワインを仕込むのか？その理由として、ワイン造りの大きな目的のひとつに、「近隣の農家さんの葡萄を守る」というミッションを掲げているからです。
時代とともに、品種改良や流行りの変遷で、需要が大きく変わり、以前と比べてデラウェアの価値が低迷しつつあります。農家さんもそれに応じて伐採し、植え替えたり、廃業されたりする方が多くいらっしゃいます。しかしながら私たちは、日本でワインを仕込む上で、デラウェアやスチューベンという日本固有の在来的な品種のポテンシャルは大きいと感じています。ヨーロッパで栽培されるワイン用ぶどうとは大きく異なり、ワインとして仕立てることも、さまざまな理由で容易ではありません。しかし、世界に日本のワインを広く知ってもらうという意味で、このデラウェアやスチューベンには、ずっとこだわっていきたいのです。
すでに少しずつですが、この流れは海外の方にも受け入れられている現状があります。アルフィオーレを応援してくださるみなさまにも、デラウェアやスチューベンのファンの方がたくさんいらっしゃることも感じております。ぜひ、この Arancia も客観的な視点で、品種の先入観をなくして、フラットに楽しんでみてください。
仕込みは、デラウェアをアンフォラで130日間醸した後にプレス、またアンフォラに戻し、発酵終了後に密閉し、3カ月間の酸化熟成。その後、古樽にて6カ月間の樽熟成後にボトリング。現時点では、まだわずかに硬さもありますが、少し寝かせてから飲んでいただけると、さらに味わいにまとまりを見せてくれると思います。
お料理：豚の角煮、鯖のごまみりん焼き、シナモントースト