日本ワイン_キュベパピーユClassic NV(2020-2021)（オレンジ）_島之内フジマル醸造所_大阪府産オレンジワイン_辛口_750ml

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島之内フジマル醸造所

大阪府大阪市中央区島之内：(株)パピーユ

島之内フジマル醸造所(Shimanouchi Fujimaru Winery/しまのうちふじまるじょうぞうしょ/シマノウチフジマルジョウゾウショ)は、「ワインを日常に」をゴールに掲げ、産地と造り手と消費者が一体になれるような場所を創るために大阪の街の中心地に都市型ワイナリーとレストランをオープンしました。2010年から大阪府柏原市で耕作放棄地でのブドウ栽培をスタート。次の世代へワイン産地としての大阪を引き渡したいという思いで、長年育てられているデラウェアを中心にブドウ栽培を続けています。

オレンジワイン

島之内フジマル醸造所

キュベパピーユ Classic NV(2020-2021) (オレンジ)

通常価格: ¥4,070 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,070 （税込）
単価: あたり

島之内フジマル醸造所が「classic」な造りを追究し、自社畑のデラウェアの美味しさを引き出したオレンジワイン！

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自社畑のデラウェアの美味しさを引き出した注目銘柄！「醸し×木樽熟成」をテーマに仕込んだオレンジワイン

島之内フジマル醸造所が「classic(クラシック)」な造りを追究し、自社畑のデラウェアの美味しさを引き出した辛口オレンジワイン！「野生酵母で自然発酵、亜硫酸は瓶詰め時に必要な場合に僅かに添加するのみで、ワインに含まれるのは、基本的にブドウだけ」という本来のclassicなワイン造りを基本としたフジマルが、もう一方のclassicな造り「醸し×木樽熟成」をテーマに仕込んだワインです。

【ワイナリーのコメント】
「自社デラウェアの美味しさをclassicな造りに落とし込んだらどんなワインになるだろう？」野生酵母で自然発酵、亜硫酸は瓶詰めまで使用せず、瓶詰め時も必要な時にわずかに添加するのみ。ワインに含まれるのは、基本的にブドウだけ。これがフジマルのワイン造りの基本で、補糖や添加物・培養酵母に頼らない、もともとclassicな造りともいえるのですが、このキュベ「classic」が表す特徴は、特に「醸し×木樽熟成」の部分のこと。現代的なステンレスタンク熟成、トラディショナルなクヴェヴリ(甕)熟成とはまた異なる"classicな"デラウェアの美味しさを造り出せたかな、と思います。

・ラベルについて
ワインを造るには、まずブドウを育てて収穫しなければなりません。長靴を汚れているように描いたのは、ブドウを育てた方達の努力を表現しています。その後、さまざまな工程を経て時間をかけて熟成させ、その上でやっと、ひとつのワインが完成します。当たり前に知っていることですが、大事なワインのストーリーだと思います。それをシンプルに、クラシックな雰囲気で絵にしてみました。

ラベルデザイン：青木もえか

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