日本ワイン_メランジュ・アルザシアンカシオペアファーム・ヴィンヤード_ヨネファーム東御_長野県産オレンジワイン_辛口_750ml

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ヨネファーム東御

長野県東御市鞍掛604：株式会社ザ・グレイナリー

ヨネファーム東御(よねふぁーむとうみ)は、米倉利典(よねくらとしのり)氏が手がける長野県東御市のヴィンヤード。米倉氏は、ワイン好きが高じて25年の会社員生活に終止符を打ち、ワイナリー設立を目指して2017年に「千曲川ワインアカデミー」の3期生になりました。現在は、東御市内の金井地区と御堂地区にシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、シラー、カベルネ・フラン、メルロー、ピノ・ノワールといった、フランスの主なブドウ品種を植栽。「世界中で楽しまれている品種を、東御の自然環境で育てることにより、品種の個性×東御のテロワールを表現する」ワイン造りを目指しています。委託醸造先は、「アルカンヴィーニュ」、「ツイヂラボ」。

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オレンジワイン

ヨネファーム東御

メランジュ・アルザシアンカシオペアファーム・ヴィンヤード

通常価格: ¥4,950 （税込）
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品種は非公開！複数のブドウを混醸した、アルザスのオレンジワインをイメージしたワイン！ツイヂラボで委託醸造

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生産本数わずか262本！複数のブドウを混醸した、アルザスのオレンジワインをイメージしたワイン

品種は非公開！複数のブドウを混醸した、アルザスのオレンジワインをイメージした、生産本数わずか262本のワイン！果実の香りが舞うようなジューシーな味わいで、するすると飲んでしまえるワインです。ツイヂラボで委託醸造。

【米倉利典氏のコメント】
カシオペアファームは、東御市田沢地区の畑。原料のブドウは、有機栽培のブドウを使用。野生酵母発酵、ステンレスタンク発酵、無清澄、無濾過。酸化防止剤少量使用。アルザスのオレンジワインをイメージした造りで、醸した果汁のフルーティな味わいと低アルコール度数でストレスなく、スルスルと飲みやすいワインです。先入観無くお楽しみいただきたいため、ブドウ品種は非公開とします。