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横濱ワイナリー

神奈川県横浜市中区新山下1丁目3-12：横濱ワイナリー株式会社

横濱ワイナリー(よこはまわいなりー/ヨコハマワイナリー/YOKOHAMA WINERY)は、横浜の元町・中華街駅から徒歩3分という、海に近い都市型ワイナリー。2017年に代表の町田佳子(まちだよしこ)氏が、開設。「食のものづくりを体験する場」をコンセプトに、醸造作業の一部を解放し、参加型にしているのが特徴です。「果実たちの味わいをそのままを活かすワインづくりでありたい、化学的なものは極力使用したくない。」という想いで、ナチュラルなワイン造りをおこない、2020年春には、横浜でピノ・ノワールとシャルドネのブドウ栽培を無農薬でスタート。ここで造られたワインが、ワイン造りに関わった人たちの想いを紡ぎ、身体にも地球にも負荷が少ない「食のものづくり」であることを願って、日々研究と努力を重ねています。

オレンジワイン

横濱ワイナリー

まほろばの黄昏 2023 -DELAWARE ORANGE-

通常価格: ¥3,520 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,520 （税込）
単価: あたり

横濱ワイナリーの有志メンバーで収穫した山形県高畠町の完熟デラウェアによるオレンジワイン！「サクラアワード2024」銀賞受賞の実力派

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鮮やかなオレンジ色、デラウェアの甘やかな香りと複雑な旨みが、和食はもちろん中華やカレーなど幅広い食と相性抜群！

横浜の元町・中華街駅から徒歩3分という立地で、ナチュラルなワイン造りをおこなう「横濱ワイナリー」の人気銘柄！横濱ワイナリーの有志メンバーで収穫した山形県高畠町の完熟デラウェアによるオレンジワイン！鮮やかなオレンジ色、デラウェアの甘やかな香りと複雑な旨みが、和食はもちろん中華やカレーなど幅広い食と相性抜群です。「サクラアワード2024」銀賞受賞の実力派。

【代表・町田佳子氏のコメント】
2022年同様の色合い。横濱ヴィンヤードメンバーの有志で収穫してきた完熟のデラウェアです。2022年よりアルコール度数が高い12％。それを感じさせない、甘い香りと飲みやすさです。2022シリーズを続投、自然酵母で発酵、補糖しない、酵母まで取り除くフィルターはかけない、酸化防止剤不使用を貫いています。

山形県高畠町で収穫した完熟のデラウェアを100%使用。台風による停電で作業が遅れたことで奇跡的に生まれた横濱ワイナリーのオレンジワインづくりも、今年で5年目。横濱ヴィンヤードメンバー有志で9月初旬に収穫を行い、横浜でオレンジワインに醸造しました。自然酵母で発酵、酸化防止剤無添加。瓶詰めしたてのフレッシュ感をお楽しみください。デラウェア本来の甘い香りにコクと複雑味をプラス。新鮮な野菜を使ったあっさりとした味のサラダや、出汁の風味が効いた寄せ鍋、カレーなどスパイシーな料理にもよく合います。

■テイスティングノート
デラウェア本来の甘い香りにコクと複雑味が加わり、あたたかいオレンジ色の期待を裏切らない味わい深いワインに仕上がりました。デラウェアの甘い香りを楽しめます。新鮮な野菜を使ったあっさりとした味のサラダや、出汁の風味が効いた寄せ鍋、カレーなどスパイシーな料理にもよく合います。