日本ワイン_デラウェアオレンジ 2023_TAKIZAWA WINERY_北海道産オレンジワイン_辛口_750ml
日本ワイン_デラウェアオレンジ 2023_TAKIZAWA WINERY_北海道産オレンジワイン_辛口_750ml
日本ワイン_デラウェアオレンジ 2023_TAKIZAWA WINERY_北海道産オレンジワイン_辛口_750ml
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日本ワイン_デラウェアオレンジ 2023_TAKIZAWA WINERY_北海道産オレンジワイン_辛口_750ml
日本ワイン_デラウェアオレンジ 2023_TAKIZAWA WINERY_北海道産オレンジワイン_辛口_750ml

TAKIZAWA WINERY

北海道三笠市川内841-24:遊農倶楽部ワインパーティー株式会社

TAKIZAWA WINERY(たきざわわいなりー/タキザワワイナリー)は、北海道における自家焙煎コーヒーの草分けとして知られる「可否茶館」創業者でもある代表、滝沢信夫(たきざわのぶお)氏が設立したワイナリー。滝沢氏が2004年にワイン造りを志し、北海道三笠市達布地区の南向斜面約1haを開墾したことからスタートしました。化学肥料、農薬、殺虫剤を使用せず、発酵は全て野生酵母のみでおこない、酸化防止剤等も極力使用しないワイン造りが特徴。「自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じる北海道産ワインづくり」を目指してきました。設立から20年以上になる現在は、栽培・醸造責任者の影山航大(かげやまこうだい)氏が滝沢氏の想いを引き継ぎ、理想のワインを追求し続けています。

オレンジワイン

TAKIZAWA WINERY

デラウェアオレンジ 2023

通常価格
¥3,520 (税込)
通常価格
販売価格
¥3,520 (税込)
単価
あたり 

デラウェアの果実の香り、べっこう飴やスパイスなどの複雑な香りが魅力のオレンジワイン!野生酵母で発酵、亜硫酸無添加

在庫状況

在庫あり

デラウェアの甘い香りとほのかな苦みが余韻に残る、味わい深いオレンジワイン!幅広い料理と楽しめます

【ワイナリーのコメント】
北海道余市町産のデラウェアを使用し、醸し仕込みで仕上げた亜硫酸無添加のオレンジワインです。ブドウは丁寧な選果を経て、除梗破砕した果皮と果汁を一緒に漬け込み、風味や色調の抽出を行うための醸し発酵を約5日間行いました。その後搾汁し、野生酵母による一次発酵、並びに自然なマロラクティック発酵に進みました。細かい澱は残したままステンレスタンクで約7カ月間の熟成を行いました。外観は深みのあるオレンジカラー。デラウェアの果実の香りがしっかりと出ており、べっこう飴やスパイスなどの複雑な香りを感じます。味わいには、果皮由来の要素が加わったことで、ふくよかな果実味と程よいタンニンが広がり、適度なボディを感じます。甘い香りとほのかな苦みが余韻に残り、非常に個性的なワインに仕上がりました。 リリース直後から楽しめますが、1年ほど寝かせることで更に開いてくると思います。醸造からビン詰めまで亜硫酸の添加は一切ありません。保管は16度以下の冷暗所にてお願いいたします。

生産本数:2,821本
飲み頃予想:現在~2027年頃

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
オレンジワイン
産地
北海道
ワイナリー
TAKIZAWA WINERY
品種・ブレンド比率
デラウェア100%
生産年度
2023年
タイプ
辛口
味わい
フルーティー
アルコール度数
9%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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