日本ワイン_スノーリバーピノ・グリ Hachi 2023_雪川醸造_北海道産オレンジワイン_辛口_750ml

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雪川醸造

北海道上川郡東川町東町2-1-6：雪川醸造合同会社

雪川醸造(ゆきかわじょうぞう/ユキカワジョウゾウ)は、ワイン好きが高じて世界のワイナリーを巡りIT系の仕事からキャリアチェンジし北海道・東川へ移住した山平哲也(やまひらてつや)氏が2020年に設立したワイナリー。北海道・東川の、大雪山系の自然と豊かな水に恵まれた環境を最大限に活かしたワイン造りを行なっています。日々の食卓でワインを楽しむ風景が当たり前になり、日本ならではのワイン文化が育まれていくのに貢献したいという想いでワイン造りをはじめた山平氏。飲み手にうるおいとつながりを届けるワインを目指しています。

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オレンジワイン

雪川醸造

スノーリバーピノ・グリ Hachi 2023

通常価格: ¥4,070 （税込）
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北海道石狩市産のピノ・グリによるオレンジワイン。「Hachi」は、ブドウ畑がある地名から。紅茶やオレンジの果皮のような香りが心地よい味わい

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「Hachi」は、ブドウ畑がある地名にちなんで。北海道石狩市産のピノ・グリによるオレンジワイン。紅茶やオレンジの果皮のような香りが心地よい味わい

【山平哲也氏のコメント】
日々の食卓で楽しんでいただけるワインを目指し、北海道石狩市産のピノ・グリを100%使用して、皮ごと発酵した旨味のあるワインとして仕立てています。ぶどう畑がある地名にちなんで "ピノ・グリ Hachi" と名付けました。
色合いは、ほんのりと黄色がかった淡いオレンジ。
香りは、洋梨や黄桃などと醸し由来の紅茶のような香りが立ち上がり、びわや金柑などの果実やオレンジの果皮のような暖かい地域の柑橘風の香りが漂います。
味わいは複雑な果実の香りをベースに、やわらかなアタックと奥行きのあるほのかな酸に包まれ、最後にカンパリのようなほのかな苦みが口中に残ります。
相性の良いペアリングは、チキンソテーマーマレード＆バルサミコソース、イワシとごぼうの梅煮、サバといぶりがっこのポテトサラダなどです。
親しい仲間と楽しく食事しながら語り合いたい時にぜひお召し上がりください。