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ツイヂラボ

長野県東御市和：ツイヂラボ

ツイヂラボ(TSUIJI LAB/ついぢらぼ )は、オーナーの築地克己(ついぢかつみ)氏が2020年に長野県東御市に設立したワイナリー。2016年、東御市にてワイン用ブドウ栽培を開始。2019年、長野「ヴィラデストワイナリー」にて委託醸造、シャルドネを初リリースしました。築地氏は、銀行勤務を経て、現在は経営コンサルティング会社に勤務。東京と東御の2拠点生活で経営コンサルタントとワイナリーオーナーを担っています。ソムリエの資格も有する、醸造責任者の須賀貴大(すがたかひろ)氏は、オーストラリアにも拠点を持ち、季節の逆転する南半球と北半球で年2回ワイン造りをおこなう、まだ日本人では数少ない「フライングワインメーカー」。ニュージーランドやドイツ、オーストラリア、日本のワイナリーでワイン造りの経験を積んだ、多彩な経歴の持ち主です。2019年、オーストラリアに自社ワイナリー「Plus Personal Wines(プラスパーソナルワインズ)」開設。2020年より、代表・築地克己(ついぢかつみ)氏が立ち上げたツイヂラボの醸造責任者に就任。幅広い経験の中で培われた技術とセンスで生み出される、ナチュラルかつクリーンなワインが、ワイナリー設立直後から注目を集めています。自社栽培のシャルドネによる白ワイン「ももわん」、メルローによる赤ワイン「くるみん」がフラッグシップワイン。看板犬の柴犬「もも」と「くるみ」がラベルに描かれています。その他、栽培家からの委託でさまざまなワイン造りをおこなっており、ワイナリー名の「ラボ＝研究所」を体現しています。

シードル

ツイヂラボ

樽発酵シードル

通常価格: ¥2,530 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,530 （税込）
単価: あたり

ツイヂラボ近くの「ヤマヒ清水農園」のフジをヴァイツェン酵母で樽発酵、樽熟成した味わい深いシードル

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関西を中心に活躍する、イラストレーターの田坂江里(たさかえり)氏が手がけるラベルのイラストにも注目！

ツイヂラボ近くの「ヤマヒ清水農園」のフジをヴァイツェン酵母で樽発酵、樽熟成した味わい深いシードル(リンゴのスパークリングワイン)。ほのかな樽の香りが立ち上がる余韻が楽しめます。2021ヴィンテージより長期間樽熟成し、よりコクを感じられる味わいに。

関西を中心に活躍する、イラストレーターの田坂江里(たさかえり)氏が手がけるラベルのイラストにも注目！