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Fattoria AL FIORE
宮城県柴田郡川崎町支倉塩沢:(株)Meglot
Fattoria AL FIORE(ファットリア アルフィオーレ/ふぁっとりあ あるふぃおーれ)は、2015年からワインをつくっている「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」から名付けられました。「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉にはもっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。廃校になった小学校の体育館を改修して使用しているワイナリーは、多くの人の想いが詰まっています。
シードル
Fattoria AL FIORE
make sense 2023
- 通常価格
- ¥4,840 (税込)
- 通常価格
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- 販売価格
- ¥4,840 (税込)
- 単価
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フジりんごを、フラッグシップシリーズのデラウェアのオレンジワイン「Arancia」の搾りかすと共に長期間醸した珍しいシードル!
フジりんごを、フラッグシップシリーズのデラウェアのオレンジワイン「Arancia」の搾りかすと共に長期間醸した珍しいシードル!
【醸造家・目黒浩敬氏のコメント】
上山市の吉田篤さんのフジりんごを、Arancia(デラウエアのオレンジワイン)の搾りかすと共に長期間の醸し、発酵後にプレスして、瓶内2次発酵。発酵終了後にデゴルジュマンをしてボトリング。3.3 気圧で、フルートグラスに注げば、きめ細やかな泡立ちで、上質なシャンパーニュのような口当たりです。
シードルの概念が覆る、インフューズド・シードルに仕上がりました。
おすすめのペアリング
【ワイナリーのおすすめ】
サーモンのマリネ、ローストポーク、カマンベールチーズ
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