日本ワイン_GreGreGrape 2021_ドメーヌ・ショオ_新潟県産ロゼワイン_辛口_750ml

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ドメーヌ・ショオ

新潟県西蒲区角田浜：Kobayashi Winery (株)

ドメーヌ・ショオ(Domaine Chaud/どめーぬ・しょお)は、フランス語でワインの醸造所を意味するDomaine(ドメーヌ)とオーナーである小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けられた小さなワイナリーです。2011年9月、海と砂に囲まれた日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」に設立されました。Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があり、小林夫妻の熱い心でブドウ栽培やワイン造りがおこなわれています。ドメーヌ・ショオでは、土から考えて可能な限り自然な栽培を目指し、「1人1本飲めるワイン」をテーマに、ワインだけでも、料理と合わせても、飲みやすく飲みあきない、「瑞々しい旨味＝植物、果実の持つ旨味＝ダシ感」のある優しく気持ちのよい香りと味わいのワイン造りを続けています。

ロゼワイン

ドメーヌ・ショオ

GreGreGrape 2021 / グレグレグレープ 2021

通常価格: ¥3,410 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,410 （税込）
単価: あたり

スパイシーな料理にぴったり！スチューベンのブドウジュースのような甘い香りとビネガー系の複雑な酸味、旨みとほろ苦さが魅力のロゼワイン

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旨味とほろ苦さがクセになる味わいで、エスニック料理と相性抜群！山形県産スチューベンを野生酵母で仕立てたうすにごりスタイルのロゼワイン

ドメーヌ・ショオの人気銘柄！山形県産スチューベンを野生酵母で仕立てた、うすにごりスタイルの辛口フルーティーなロゼワインです。スチューベンのブドウジュースのような甘い香りとビネガー系の複雑な酸味、旨みとほろ苦さがクセになる味わいで、エスニック料理と相性抜群！無濾過。亜硫酸不使用。当時、小学4年生だった児童が描いたラベルデザインにも注目！

旨味とほろ苦さがクセになる味わいで、エスニック料理と相性抜群！山形県産スチューベンを野生酵母で仕立てたうすにごりスタイルのロゼワイン

【醸造家・小林英雄(こばやしひでお)氏のコメント】
良く熟したブドウからしっかりとした芯が造られました。例年通り自然の流れに任せる造り。2021年も醸し期間を長めにとり、じっくりと皮のねちゃっとした旨味を引き出しました。

獣臭若干強めですが、魅力的な雰囲気を醸し出しています。ブドウジュースのような甘い香りから始まり、ビネガー系の複雑な酸味もあり、旨みとほろ苦さでスーッと伸びていきます。エスニック・スパイシーな料理にも相性良しです。