ドメーヌ・ショオ

新潟県西蒲区角田浜:Kobayashi Winery (株)

ドメーヌ・ショオ(Domaine Chaud/どめーぬ・しょお)は、フランス語でワインの醸造所を意味するDomaine(ドメーヌ)とオーナーである小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けられた小さなワイナリーです。2011年9月、海と砂に囲まれた日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」に設立されました。Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。土から考えて可能な限り自然な栽培を目指し、「1人1本飲めるワイン」をテーマに、飲みやすく飲みあきない 瑞々しい旨味のワイン造りを続けています。

ロゼワイン

ドメーヌ・ショオ

GreGreGrape 2021 / グレグレグレープ 2021

通常価格
¥3,410 (税込)
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¥3,410 (税込)
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スパイシーな料理にぴったり!スチューベンのブドウジュースのような甘い香りとビネガー系の複雑な酸味、旨みとほろ苦さが魅力のロゼワイン

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旨味とほろ苦さがクセになる味わいで、エスニック料理と相性抜群!山形県産スチューベンを野生酵母で仕立てたうすにごりスタイルのロゼワイン

ドメーヌ・ショオの人気銘柄!山形県産スチューベンを野生酵母で仕立てた、うすにごりスタイルの辛口フルーティーなロゼワインです。スチューベンのブドウジュースのような甘い香りとビネガー系の複雑な酸味、旨みとほろ苦さがクセになる味わいで、エスニック料理と相性抜群!無濾過。亜硫酸不使用。当時、小学4年生だった児童が描いたラベルデザインにも注目!

【醸造家・小林英雄(こばやしひでお)氏のコメント】
良く熟したブドウからしっかりとした芯が造られました。例年通り自然の流れに任せる造り。2021年も醸し期間を長めにとり、じっくりと皮のねちゃっとした旨味を引き出しました。

獣臭若干強めですが、魅力的な雰囲気を醸し出しています。ブドウジュースのような甘い香りから始まり、ビネガー系の複雑な酸味もあり、旨みとほろ苦さでスーッと伸びていきます。エスニック・スパイシーな料理にも相性良しです。

おすすめのペアリング

【醸造家・小林英雄氏のおすすめ】
エスニック・スパイシーな料理

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
ロゼワイン
産地
新潟県
ワイナリー
ドメーヌ・ショオ
品種・ブレンド比率
スチューベン100%
生産年度
2021年
タイプ
辛口
味わい
フルーティー
アルコール度数
11%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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