日本ワイン_シャルドネ2022_つがるワイナリー_青森県産白ワイン_辛口_750ml

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つがるワイナリー

青森県北津軽郡鶴田町大字鶴田字小泉335番地1：株式会社つがるワイナリー

つがるワイナリー(つがるわいなりー/ツガルワイナリー)は、2023年に急逝した「Wano Winery」創業者・八木橋英貴氏の意思を受け継ぎ新たにスタートしたワイナリー。2017年に創業された「Wano Winery」は、「スチューベン」日本一の生産量を誇る鶴田町で、このブドウの魅力を発信すべく設立されました。現在は、山梨、長野、北海道、南アフリカ、ドイツ、ニュージーランド、オーストラリア、フランス、チリでワイン造りの経験を積んだ藤井大樹(ふじいだいき)氏が栽培・醸造責任者を務め、スチューベンを主体とした多彩なワインを生み出しています。また、りんご、桃、シェリー樽を加えるなどひと手間加えた「クラフトワイン」を提案し、伝統的なワイン造りを尊重しながら自然的で新しいワイン造りにも挑戦しています。津軽塗などをモチーフとしたラベルで津軽伝統文化もワインと一緒に感じられるのも特長。ワインを通して、スチューベン産業と津軽の伝統伝承に貢献することを目指しています。

白ワイン

つがるワイナリー

シャルドネ2022

通常価格: ¥5,500 （税込）
通常価格
販売価格: ¥5,500 （税込）
単価: あたり

青森県産（鶴田、八戸）のシャルドネを野生酵母で自然発酵、6カ月の古樽熟成させた白ワイン。白いバラのような華やかな香りが特長

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青森県産（鶴田、八戸）のシャルドネを野生酵母で自然発酵、6カ月の古樽熟成させた白ワイン。白いバラのような華やかな芳り、リンゴの芯を思わせる余韻が、青森のテロワールを感じる仕上がり

【ワイナリーのコメント】
青森県（鶴田、八戸）産のシャルドネから造った辛口の白ワイン。野生酵母による自然発酵、6カ月の古樽熟成。
色調は透明感のあるレモンイエロー。
香りは華やかで、白いバラのような芳香、酸とミネラルのバランスが完璧です。
ラ・フランスや白桃のような瑞々しい果実味から時間と共にアンズのような雰囲気も。
余韻でリンゴの芯のような収斂味が現れ、全体を引き締めてくれると共に、青森のテロワールを実感させられる仕上がりです。
古樽によるほんのり感じる甘い香りはありますが、決して厚化粧感はなく、あくまで上品。
北のシャルドネとしてはたっぷりとした果実味があり、それでいて飲み飽きない酸とミネラルがバランスよく、味わいを支えています。