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カーブドッチ・ワイナリー

新潟県新潟市西蒲区角田浜：(株)カーブドッチ

カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D'OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立されたレストラン、スパ、オーベルジュを併設する、新潟を代表する滞在型ワイナリー。海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。国産生ブドウかつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。角田浜(かくだはま)の砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植えてきました。現在も約20種類のブドウを栽培しています。その中でも適性品種として最も期待されているのがスペイン原産の白ワイン用品種「アルバリーニョ」です。アルバリーニョをはじめとする数種類のブドウ品種をブレンドした「サブル」は、フランス語で「砂」を意味し、まさにこの土地の個性が表現されたフラッグシップワイン。そんな、風景が浮かぶようなワインを自在に生み出す醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のワインは、ワイン愛好家から絶大な支持を集めています。目の前にはのびやかに横たわる角田山(かくだやま)。広大なブドウ畑に囲まれた一帯に設立されたカーブドッチ・ワイナリーは、訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインや料理を愉しみ、「ワイン」「食べる」「買う」「泊まる」の豊かな時間を過ごせるような空間やサービスを揃えています。

赤ワイン

カーブドッチ・ワイナリー

2023 ファンピー赤

通常価格: ¥2,310 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,310 （税込）
単価: あたり

生食用ブドウの可能性を探求した「FUNPY」の赤ワイン！キャンベルアーリー、マスカット・ベーリーA、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンを使用

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在庫あり

数量は1以上でなければなりません

生食用ブドウの可能性を探求した大人気「FUNPY」シリーズのキャンベル主体の赤ワイン！2023はカベルネ・ソーヴィニヨンが加わり過去最高の仕上がりに

「FUNPY(ファンピー )」は、"Fun wine make you happy!!"を略した造語。気鋭の醸造家、掛川史人(かけがわふみと)氏が食用ブドウの可能性を探求した、人気シリーズです！味わいも価格帯も、カジュアルポップにハッピーに楽しめるファンピーで、日本ワインにしかできない生食用ブドウの魅力を体感してください！

【ワイン製造責任者・掛川史人氏のコメント】
食用ぶどうの可能性を探求すること、そして楽しくてハッピーな味わいを目指しているファンピーシリーズ。
2023年はキャンベルをベースにマスカットベリーA、メルロー、カベルネソーヴィニョン等を数％ずつブレンドしています。トップにはキャンベルの可愛らしさがありながらも、口に含むとラズベリー系の赤い果実、フェンネルのようなハーブが複雑に混ざりあい妖艶な雰囲気を醸し出しています。
これまでのヴィンテージとの大きな違いはカベルネソーヴィニョンが加わったこと。たった2％しか入っていませんが、全体を柔らかく上品にまとめてくれるのはさすがヴィニフェラです。「ファンピーらしさ」を目指して毎年ブレンドしていますが、過去最高にファンピーで美味しい仕上がりです。