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KAZU WINE

KAZU WINE：ニュージーランド、スペイン、日本

KAZU WINE(かずわいん/カズワイン/KAZU WINE)は、自社の畑やワイナリーを所有しないワインブランド。醸造家藤巻一臣(ふじまきかずおみ)氏が、世界中にある自身の友人たちのワイナリーで、現地の生産者が育てたブドウを仕込み、ワインメイキングをおこないます。現在、ニュージーランドとスペインで製造し、現地から日本へ逆輸入。2024年には、満を辞して日本ワインをリリース。また、KAZU WINEは個人のブランドではありません。今後は、同じ志を持つ醸造家たちにも、KAZU WINE名義で高品質のワインを造っていただく予定です。謎のベールに包まれた「ナチュラルワインゲリラ」たちが、世界中のあちこちで、神出鬼没にKAZU WINEをリリースしていく。そんな、ワイン界のバンクシーを意識した活動をおこなっています。

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赤ワイン

KAZU WINE

【wa-syu限定】TIME WILL TELL（タイム・ウィル・テル）

通常価格: ¥5,500 （税込）
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兵庫県産と長野県産メルローのブレンドによる赤ワイン。やわらかなタンニンと梅のような甘酸っぱいニュアンスがクセになる味わい

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ラベルは“鼻血シリーズ”で注目され、大阪を拠点に国内外で活躍するアーティスト、buggy氏の作品！梅のような甘酸っぱさが心地よい、メルロー赤ワイン

兵庫県産と長野県産メルローのブレンドによる赤ワイン。「このワインは完成当初、まったくおいしいとは感じられず、ずっと寝かしていました。しかし時間の経過ともにうまく熟成し、同じワインとは思えないような良い仕上がりになりました。そんな予測不可能な奇跡が、ワインの世界では起きることがあります」というバックストーリーから、「TIME WILL TELL（タイム・ウィル・テル）」というネーミングに。

ラベルは、“鼻血シリーズ”で注目され、大阪を拠点に国内外で活躍するアーティスト、buggy氏によるもの。溶けた時計をモチーフにした作品で、時間の概念を表現した「ダリ」が、このワインを物語っているよう。ぜひ、アートとともにお楽しみください。

醸造：両品種ともにスキンコンタクトをおこない、亜硫酸塩を20ppm添加。樹脂タンクで発酵させた後、ステンレスタンクに移して約6カ月間の熟成。その後ブレンドをおこなっています。野生酵母による発酵、無濾過。