日本ワイン_Nero 2023_Fattoria AL FIORE_宮城県産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

Taste味わい

Related Words関連キーワード

Fattoria AL FIORE

宮城県柴田郡川崎町支倉塩沢：(株)Meglot

Fattoria AL FIORE(ファットリアアルフィオーレ/ふぁっとりああるふぃおーれ)は、2015年からワインをつくっている「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」から名付けられました。「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉にはもっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。廃校になった小学校の体育館を改修して使用しているワイナリーは、多くの人の想いが詰まっています。

赤ワイン

Fattoria AL FIORE

Nero 2023

通常価格: ¥6,050 （税込）
通常価格
販売価格: ¥6,050 （税込）
単価: あたり

「日本のガメイ」をイメージしてマスカット・ベーリーAを仕込んだ飲み応えある赤ワイン！目黒氏が信頼する、山形県上山市の鈴木隼人氏のブドウを使用

Color

Size

個数

在庫状況

在庫あり

数量は1以上でなければなりません

約3カ月間醸してから、1年間かけて樽熟成！「日本のガメイ」をイメージして仕込んだ、マスカット・ベーリーAの凝縮感ある赤ワイン！

【醸造家・目黒浩敬氏のコメント】
ネコシリーズの赤「Bucci（ブッチ）」の上位cuvéeにあたります。
今では日本を代表する品種となったマスカットベイリーAですが、割と軽めの仕立ても多いなかで、これは真逆のしっかりと3ヶ月間程度醸してから、ゆっくりと樽熟成を1年間もかけていくワインです。
上山市のぶどう農家・鈴木隼人さんのベイリーAのポテンシャルだからこそ、できる技かもしれません。
除梗したぶどうを、ほとんど手で触れることなく3ヶ月間醸していくのですが、全然ネガティブな方向にふれずに、本当に気持ちがいいくらい良い子に育ってくれます。

私の中でこのワインのコンセプトとしては、日本におけるブルゴーニュ・ガメイのようなイメージで仕込んでおります。

黒い果実、複雑味、エレガントさフランスでのガメイとは、ぶどう品種も土壌も全く異なるので、味わいや香りを想像して頂いても全く別物です。
しかしながら、日本で無理なく健全に育つ日本の風土に寄り添うぶどうだからこそ、より健全なワインに仕上がってくれるのだと思います。

2021年から始まったこのNeroですが、名前から想像してもわかるように、上記の3要素はしっかりと存在していて、とても良いワインに仕上がっていると思います。

しかしながら、ワインのポテンシャルが高い分だけ、まだちょっとだけ硬いと思いますが、これから向こう5年くらいかけてゆっくりと開いていくと思います。