日本ワイン_甲州スパークリング 2024_Kisvin Winery_山梨県産スパークリングワイン_辛口_750ml

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Kisvin Winery

山梨県甲州市塩山千野：(株)Kisvin

Kisvin Winery(キスヴィンワイナリー)は、山梨県甲州市にある、栽培面積が5ヘクタールを超えるワイナリー。代表取締役は、栽培家でもある荻原康弘(おぎはらやすひろ)氏。醸造責任者は、フランスのブルゴーニュなどで研鑽を積んだ斎藤まゆ(さいとうまゆ)氏。キスヴィン甲州はANA国際線ファーストクラス、機内搭載ワインに採用されています。ワインの最高の状態とタイミングを見極めた、品質管理を信条とするワイナリーです。特に収穫時期には果実の成分分析を細かく実施し、ブドウの適熟期に収穫をおこなうことを第一としています。古きにならい、各国で培った経験を生かし、かつ日々発展する技術や醸造法についての勉強を欠かさず、研鑽を積み続けています。

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スパークリングワイン

Kisvin Winery

甲州スパークリング 2024

通常価格: ¥5,500 （税込）
通常価格
販売価格: ¥5,500 （税込）
単価: あたり

山梨県甲州市・山梨市の畑で育てられた平均樹齢30年の甲州による、エレガントなスパークリングワイン！

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山梨県甲州市・山梨市の畑で育てられた平均樹齢30年の甲州による、エレガントなスパークリングワイン！

【ワイナリーのコメント】
グラスの中で立ち上る繊細で持続的のある泡。その中から漂うのは、洋梨や和柑橘を連想させる新鮮な果実の爽やかな香り。さらに、ジンジャーやクローブといったスパイスのニュアンスも顔を出し、香りの奥行きもたらす。口に含むと、中盤には澱から抽出された旨味やコクがじんわりと広がり、ワインに深みを与える。残糖を全く含まない辛口の仕上がりは、フレッシュで爽やかな酸が全体を引き締め、飲むたびに飽きることのない仕上がり。このワインは、熟成を経ることで変化する味わいを楽しむことが出来るだろう。

栽培責任者：荻原康弘
醸造総指揮：斎藤まゆ
醸造責任者：川上黎