2022 あわここペティアン/OUR COCO PETILLANT

ココファームの秋の風物詩、収穫祭のできたてワインがベースになった微発泡ワイン！カベルネ・ソーヴィニョンやケルナーなど多彩な品種を混醸

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カベルネ・ソーヴィニヨン、ケルナー、メルロー、マスカット・ベーリーA、バルベーラ、甲州、カベルネ・フラン、プティ・マンサンを使用し野生酵母での発酵途中で瓶詰め

約1万人が訪れるココファームの秋の風物詩「収穫祭」の「できたてワイン」がベースになった微発泡ワイン！カベルネ・ソーヴィニョン、ケルナー、メルロー、マスカット・ベーリーA、バルベーラ、甲州、カベルネ・フラン、プティ・マンサンを混醸しています。野生酵母での発酵途中で瓶詰めしたナチュラルな造りのワインです。

【ワイナリーのコメント】
微発泡で果実味たっぷりの｢あわここペティアン｣は、酵母や酸化防止剤を添加せず、無清澄･無濾過で造られた Petillant(ペティアン)です。ペティアンとは、フランスのロワール地方を中心に｢メトード･アンセストラル｣と呼ばれる古くからの製造法で造られているワインです。私たちも｢MethodeAncestrale 田舎式醗酵｣として、｢のぼっこ｣などのペティアンを造り続けてきました。｢2022 あわここペティアン｣は野生酵母が醗酵を続けた状態でビン詰しました。その結果、澱のくもりや気泡が残るフレッシュでフルーティなワインになりました。収穫祭の「できたてワイン」にとても近いワインといえるでしょう。自然派ワイン好きの方だけでなく、みんなの笑顔が目に浮かびます。酸化防止剤(亜硫酸塩)を添加していませんので要冷蔵です。良く冷やして静かに栓を開け、開栓後はなるべく早くお召し上がりください。

おすすめのペアリング

【ワイナリーのおすすめ】
生マッシュルームと八朔のマリネ、サーモンと菜の花のテリーヌ、里芋のあんかけ、筍とわかめの若竹煮、原木椎茸の炭火焼き、海老しんじょう、のどぐろの塩焼き、豚バラ肉と長ネギの八角煮、石狩鍋

Details詳細情報

商品番号

カテゴリ

スパークリングワイン

産地

栃木県

ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー

品種・ブレンド比率

カベルネ・ソーヴィニヨン53%、 ケルナー34%、 メルロー4%、 マスカット・ベーリーA4%、 バルベーラ2%、 甲州1%、 カベルネ・フラン1%、 プティ・マンサン1%

生産年度

2022年

タイプ

辛口

味わい

フルーティー

アルコール度数

11.5%

サイズ

750ml

保存方法

冷蔵(14度-18度)

ギフトサービス

不可