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福山わいん工房
広島県福山市霞町:(株)enivrant
福山わいん工房(Fukuyama Wine Kobo/ふくやまわいんこうぼう/フクヤマワインコウボウ)は、スパークリングワインを中心とした福山初のワイナリーです。オーナーであり醸造責任者である古川和秋(ふるかわかずあき)氏は、地元のブドウで醸造するワインを目指し、昔からマスカット・ベーリーAの栽培(生食用として)が盛んな福山で2016年にワイナリーをオープン。場所はJR福山駅からすぐの商店街にあり、アクセスしやすいアーバンワイナリー(都市型ワイナリー)です。古川和秋氏は料理人出身のため、料理と一緒に飲んでもらうことを考えて醸造。また、ブドウのポテンシャルを大事にして、できるだけブドウの特徴が生きるようにと考えています。
スパークリングワイン
福山わいん工房
PON FRAIS CHIC brut 2023
- 通常価格
- ¥3,520 (税込)
- 通常価格
-
- 販売価格
- ¥3,520 (税込)
- 単価
- あたり
エスニック料理と合わせるのもおすすめ!樹齢およそ50年のマスカット・ベーリーAを使用した、複雑味もある、にごりタイプの微発泡ロゼワイン
シャンパーニュ地方の名店でフレンチシェフとして経験を積んだ醸造家・古川和秋氏による、にごりタイプの洗練されたペティヤン(微発泡ワイン)
【醸造家・古川和秋(ふるかわかずあき)氏のコメント】
2023年の新酒ができました!
PON FRAIS CHIC(PONポンッと王冠を開けて、FRAISフレッシュで、CHIC粋な、ワイン)です。蔵王町と瀬戸町の樹齢およそ 50年のマスカットベーリーA で造った、辛口にごりペティヤン(微発泡)です。
2023年も暑い夏でした。しっかり熟したぶどうたち、今年もゆっくりじっくり発酵して、ちょっとまったり感のある仕上がりになりました。マスカットベーリーAらしい、苺のような甘い香り、柔らかな酸、味わいはドライ。香りと味わいとのギャップもこのワインの特徴です。新酒ならではのフレッシュさをお楽しみください。
※ご注意
開栓の際は、瓶を立てて澱を底に落ち着かせ、冷蔵庫でしっかり冷やしてください。澱がらみですので、ふきこぼれの可能性もございます。
おすすめのペアリング
【ワイナリーのおすすめ】
エスニック料理などスパイシーなお料理や豚肉を使った、シャルキュトリもよく合います
。唐辛子の辛味の効いたお料理と飲むとぶどうの甘さを感じます。
Details詳細情報
- 商品番号
- カテゴリ
- スパークリングワイン
- 産地
- 広島県
- ワイナリー
- 福山わいん工房
- 品種・ブレンド比率
- マスカット・ベーリーA100%
- 生産年度
- 2023年
- タイプ
- 辛口
- 味わい
- フルーティー
- アルコール度数
- 9%
- サイズ
- 750ml
- 保存方法
- 冷蔵(14度-18度)
- ギフトサービス
- 不可
Caution注意事項
※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
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