日本ワイン_PON FRAIS CHIC brut 2023_福山わいん工房_広島県産スパークリングワイン_辛口_750ml

Taste味わい

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福山わいん工房

広島県福山市霞町：(株)enivrant

福山わいん工房(Fukuyama Wine Kobo/ふくやまわいんこうぼう/フクヤマワインコウボウ)は、スパークリングワインを中心とした福山初のワイナリーです。オーナーであり醸造責任者である古川和秋(ふるかわかずあき)氏は、地元のブドウで醸造するワインを目指し、昔からマスカット・ベーリーAの栽培(生食用として)が盛んな福山で2016年にワイナリーをオープン。場所はJR福山駅からすぐの商店街にあり、アクセスしやすいアーバンワイナリー(都市型ワイナリー)です。古川和秋氏は料理人出身のため、料理と一緒に飲んでもらうことを考えて醸造。また、ブドウのポテンシャルを大事にして、できるだけブドウの特徴が生きるようにと考えています。

スパークリングワイン

福山わいん工房

PON FRAIS CHIC brut 2023

通常価格: ¥3,520 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,520 （税込）
単価: あたり

エスニック料理と合わせるのもおすすめ！樹齢およそ50年のマスカット・ベーリーＡを使用した、複雑味もある、にごりタイプの微発泡ロゼワイン

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在庫あり

数量は1以上でなければなりません

シャンパーニュ地方の名店でフレンチシェフとして経験を積んだ醸造家・古川和秋氏による、にごりタイプの洗練されたペティヤン(微発泡ワイン)

【醸造家・古川和秋(ふるかわかずあき)氏のコメント】
2023年の新酒ができました！
PON FRAIS CHIC（PONポンッと王冠を開けて、FRAISフレッシュで、CHIC粋な、ワイン）です。蔵王町と瀬戸町の樹齢およそ 50年のマスカットベーリーA で造った、辛口にごりペティヤン（微発泡）です。
2023年も暑い夏でした。しっかり熟したぶどうたち、今年もゆっくりじっくり発酵して、ちょっとまったり感のある仕上がりになりました。マスカットベーリーAらしい、苺のような甘い香り、柔らかな酸、味わいはドライ。香りと味わいとのギャップもこのワインの特徴です。新酒ならではのフレッシュさをお楽しみください。
※ご注意
開栓の際は、瓶を立てて澱を底に落ち着かせ、冷蔵庫でしっかり冷やしてください。澱がらみですので、ふきこぼれの可能性もございます。