日本ワイン_長野県産諏訪甲州 2025_WINEMAN FACTORY_東京都産スパークリングワイン_辛口_750ml

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WINEMAN FACTORY

東京都港区芝5-20-22：WINEMAN FACTORY

WINEMAN FACTORY(わいんまんふぁくとりー/ワインマンファクトリー)は、東京都港区唯一のワイナリー。田町駅、三田駅から徒歩2分、慶應仲通りの路地裏にある古民家を改装したレストラン・ワインショップ・アーバンワイナリーの複合施設です。オーナーでありシェフでありワインメーカーである井上裕一(いのうえゆういち)氏は、目黒で人気を博したレストラン「Antica Braceria Bell'italia(アンティカブラチェリアベッリターリア)」のオーナーシェフとして知られ、北イタリアでの修業経験を持ちます。現役シェフとして活躍しながらレストランの敷地内でワインを醸造するという、日本国内でも珍しいアーバンワイナリーです。ワインは、山形県産のデラウェアによる微発泡ワインを中心に展開。

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WINEMAN FACTORY

長野県産諏訪甲州 2025

通常価格: ¥4,400 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,400 （税込）
単価: あたり

ワインマンの「甲州」第二弾は、長野・諏訪産の有核甲州を10日間醸して仕立てた微発泡ワイン！フレッシュな酸味と程よい泡は外飲みにもぴったり！

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在庫あり

数量は1以上でなければなりません

生産本数約500本！ワインマンが甲州をワインにすると、国産シードルのようなニュアンスに。フレッシュな酸味は、明るい時間から飲むのにもぴったり。亜硫酸無添加

ワインマンが初めて手がける甲州の第一弾は、山梨・勝沼産でした。第二弾となるこちらは、長野・諏訪産の有核甲州を10日間醸して仕立てた微発泡ワインです。フレッシュな酸味が特徴的で、勝沼よりも少し遅めの10月末の収穫のため、より果実味を感じられる仕上がりに。亜硫酸塩無添加。生産本数約500本。

【ワインマンのコメント】
勝沼産が初の甲州で、2回目の甲州の仕込みは10月末に収穫の諏訪産の甲州。
綺麗なグリ色で、やはりこちらの果肉も酸味の分かりやすい果実でした。
若干勝沼より遅めの収穫だったためかは分かりませんが、果実味が増してるように感じました。
色々他社の甲州ワインを試しましたが、ウチでやると全く異なるイメージですね。あのほんのり甘やかなのは無いです。
今回の２つの産地で作っても違いはありますが方向性は同じく思えます。
フレッシュで酸味のくっきりとした程よい微発泡のワインに仕上がりました。自分はかなり気に入ってます。
香りが少し国産のシードルに似ている気がします。
春が来てテラスでキュッといくのにちょうどいいスッキリなワインです。