日本ワイン_長野県産コンコード2025_WINEMAN FACTORY_東京都産スパークリングワイン_辛口_750ml

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WINEMAN FACTORY

東京都港区芝5-20-22：WINEMAN FACTORY

WINEMAN FACTORY(わいんまんふぁくとりー/ワインマンファクトリー)は、東京都港区唯一のワイナリー。田町駅、三田駅から徒歩2分、慶應仲通りの路地裏にある古民家を改装したレストラン・ワインショップ・アーバンワイナリーの複合施設です。オーナーでありシェフでありワインメーカーである井上裕一(いのうえゆういち)氏は、目黒で人気を博したレストラン「Antica Braceria Bell'italia(アンティカブラチェリアベッリターリア)」のオーナーシェフとして知られ、北イタリアでの修業経験を持ちます。現役シェフとして活躍しながらレストランの敷地内でワインを醸造するという、日本国内でも珍しいアーバンワイナリーです。ワインは、山形県産のデラウェアによる微発泡ワインを中心に展開。

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WINEMAN FACTORY

長野県産コンコード2025

通常価格: ¥4,400 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,400 （税込）
単価: あたり

ワインマン初のコンコード！柔らかなタンニン、ブルーベリーのような果実味が心地よい微発泡ワイン。アルコール度数8%でライトに楽しめます

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生産本数300本！ワインマン初となるコンコード！柔らかなタンニン、ブルーベリーのような果実味が心地よい微発泡ワイン。亜硫酸塩無添加

長野県・塩尻の有核コンコードを17日間醸して仕立てた微発泡ワイン。柔らかなタンニン、ブルーベリーのような果実味が心地よい味わい。アルコール度数8%でライトに楽しめます。亜硫酸塩無添加。生産本数300本。

【ワインマンのコメント】
ワインマン初のコンコードです。
なかなか除梗が困難でした。
果実を取ろうとすると梗がついてきてしまって二度手間な500kg。
お手伝いさんも根気よく作業してもらい助かりました。
また、瓶詰めのタイミングらへんから急激に気温が下がり、いまいち発泡が上がりませんでしたが、程よく発泡しています。
冷え気味のワインセラーでベストかなと思います。

ブルーベリーのような果実味、キレのある酸味、タンニンは柔らかめ。
ハーブ使いなエスニックやスパイシーなチキンなど良いかもしれません。ハンバーガーなんかもいいと思います。