日本ワイン_クリオエクストラクションセミヨン/ヴィオニエ 2021_シャトージュン_山梨県産デザートワイン_極甘口_375ml

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シャトージュン

山梨県甲州市勝沼町菱山：シャトージュン(株)

シャトージュン(Chateau Jun/しゃとーじゅん)は、アパレル＆ライフクリエーションカンパニー「ジュングループ」が運営する、1979年創業のプレステージワイナリー。日本を代表するワインの銘醸地、山梨県甲州市勝沼町の自社畑、および契約農家で栽培されたブドウから、芳醇なワインを生み出しています。畑は、標高300ｍ～500ｍの範囲に分布。甲府盆地の東に位置し、傾斜地で、土壌は砂が多い河川沿いの畑から、粘土質の多い畑まで、バリエーション豊かです。雨が少なく、日照が多いのも、この土地の特徴。栽培醸造家・仁林欣也(にばやしきんや)氏を中心に、「ブドウに正直なワイン」をモットーに、農家が美味しくなったと思うタイミングでブドウを収穫し、ワインにすること、関わる人たちの笑顔が詰まったワインにすることを目指しています。

その他ワイン

シャトージュン

クリオエクストラクションセミヨン/ヴィオニエ 2021

通常価格: ¥7,920 （税込）
通常価格
販売価格: ¥7,920 （税込）
単価: あたり

白い花やアプリコットなどの華やかな香りとコクが魅力！セミヨンとヴィオニエをブレンドした、シャトージュンならではのデザートワイン

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アイスワインを人工的に再現！天然のとろけるような甘味と心地よい酸味、余韻の長さがリラックスできる極甘口ワイン

2021はセミヨンとヴィオニエをブレンドしたキュヴェが登場！冷凍氷結させたブドウを冬の寒さを利用しながら、糖分だけを搾る製法「クリオエクストラクション」によってアイスワインを人工的に再現したデザートワイン。白い花やアプリコットなどの華やかな香りとコクが魅力の極甘口ワインです。天然のとろけるような甘味と心地よい酸味、余韻の長さがリラックスできる味わいは、良く冷やして、チーズやフルーツを使ったデザートとお楽しみください。

【ワイナリーのコメント】
クリオエクストラクションは収穫したブドウを凍らせて甘口のワインを造る手法で、アイスワイン同様に天然の甘味を活かしたデザートワインです。このクリオエクストラクションはセミヨンとヴィオニエをブレンド。糖度35度まで濃縮し、ゆっくりと発酵させました。白い花、アプリコット、ハチミツなどの香りと天然の濃厚な甘味、奥行あるキレのある酸味が余韻となって長く続きます。良く冷やして、チーズやコンポートなどと合わせてください。