日本ワイン_2023島で醸すデラウェアオレンジ_大三島みんなのワイナリー_愛媛県産オレンジワイン_辛口_750ml

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大三島みんなのワイナリー

愛媛県今治市大三島町宮浦：(株)大三島みんなのワイナリー

大三島みんなのワイナリー(Omishima Minna-no-Winery/おおみしまみんなのわいなりー/オオミシマミンナノワイナリー )は、伊東豊雄建築ミュージアムの開館をきっかけに、島の魅力を表現する方法のひとつとして2015年11月に株式会社大三島みんなのワイナリー(えひめ産業振興財団地域密着型ビジネスに認定)が設立されました。ワイナリー代表は、建築家の伊東豊雄(いとうとよお)氏。2015年に耕作放棄地を開墾しシャルドネとヴィオニエを、翌年にはマスカット・ベーリーＡを植樹。2017年に大三島産醸造用ブドウを初収穫し、委託製造によるワイン製造をスタート。2019年秋に大三島醸造所が完成し、今では栽培から醸造までを一貫して大三島島内でおこなっています。大三島を象ったロゴは、日本を代表する著名なグラフィックデザイナー、原研哉(はらけんや)氏がデザイン。

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オレンジワイン

大三島みんなのワイナリー

2023 島で醸すデラウェアオレンジ

通常価格: ¥3,960 （税込）
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山形県産デラウェアを大三島で醸造したオレンジワイン！遅摘みの完熟したデラウェアによる、厚みと複雑味が感じられる味わい

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和食や中華など幅広い料理に寄り添うオレンジワイン！山形県産の完熟デラウェアを野生酵母で醸造

【ワイナリーのコメント】
2023年ヴィンテージの山形県産デラウェアを使用し、大三島で醸造したワイン。
遅摘みの完熟した綺麗なデラウェアを、皮ごとつけこみ醸しを行い、野生酵母による発酵でオレンジワインに仕上げています。甘い香りが強く出過ぎないように、発酵中の櫂入れはせず、優しく香りと味わいを引き出しました。口に含むと広がる甘やかな香りと苦みのバランスの良いオレンジワインは幅広いお食事に寄り添います。