カーブドッチ・ワイナリー

新潟県新潟市西蒲区角田浜:(株)カーブドッチ

カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D'OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立されたレストラン、スパ、オーベルジュを併設する、新潟を代表する滞在型ワイナリー。海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。国産生ブドウかつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。角田浜(かくだはま)の砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植えてきました。現在も約20種類のブドウを栽培しています。その中でも適性品種として最も期待されているのがスペイン原産の白ワイン用品種「アルバリーニョ」です。アルバリーニョをはじめとする数種類のブドウ品種をブレンドした「サブル」は、フランス語で「砂」を意味し、まさにこの土地の個性が表現されたフラッグシップワイン。そんな、風景が浮かぶようなワインを自在に生み出す醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のワインは、ワイン愛好家から絶大な支持を集めています。目の前にはのびやかに横たわる角田山(かくだやま)。広大なブドウ畑に囲まれた一帯に設立されたカーブドッチ・ワイナリーは、訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインや料理を愉しみ、「ワイン」「食べる」「買う」「泊まる」の豊かな時間を過ごせるような空間やサービスを揃えています。

シードル

カーブドッチ・ワイナリー

2021 ファンピー ホッピー サイダー[330ml]

通常価格
¥1,320 (税込)
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「HOPPY(ホッピー)」の名の通り、シードルにホップを浸した造りで、カーブドッチ初の試み!アメリカ発ハードサイダーの流れを意識したリンゴの発泡酒

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大人気「ファンピー」からシードルにホップを浸した「ハードサイダー」タイプのリンゴの発泡酒が登場!

クラフトビール感覚で瓶からそのまま飲むのがおすすめ!大人気「FUNPY(ファンピー)」シリーズからシードルにホップを浸した「ハードサイダー」タイプのリンゴの発泡酒が初登場!特別に集められた完熟小玉の「ふじ」と「シナノゴールド」を主体に、「摘果果(てきかか)」と呼ばれる未成熟なリンゴ品種を使用した、フルーティーな辛口のシードルです。

「FUNPY(ファンピー )」は、"Fun wine make you happy!!"を略した造語。気鋭の醸造家、掛川史人(かけがわふみと)氏が食用ブドウの可能性を探求し、楽しくてハッピーな味わいを目指した、人気シリーズです!味わいも価格帯も、カジュアルポップにハッピーに楽しめるファンピーで、日本ワインにしかできない生食用ブドウの魅力を体感してください。

【醸造家・掛川史人氏のコメント】
「FUNPY HOPPY サイダー」は、アメリカ発ハードサイダーの流れを意識して取り組むタイプです。そのため"シードル"ではなく"サイダー"と表記しています。HOPPYの名の通りシードルにホップを浸しています。現在の食用リンゴで造るシードルの頼りなさをホップで補強するイメージで造りました。このタイプは初めて造ったのでまだまだ改良の余地はありますが、今後も継続的に取り組んでいきます。「FUNPY HOPPY サイダー」は摘果果が66%、完熟小玉のふじ&シナノゴールドが34%です。そこにホップを48時間浸し、炭酸ガス吹き込み法にて軽い発泡感を持たせています。クラフトビールマーケットを強く意識しているため、瓶系もビールと同じ330ml瓶です。グラスに取るよりも瓶から直接飲んでいただきたい味わいです。

▼「FUNPY(ファンピー)シリーズ」はこちら

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
シードル
産地
新潟県
ワイナリー
カーブドッチ・ワイナリー
品種・ブレンド比率
ふじ シナノゴールド 摘果果 (ブレンド比率:非公開)
生産年度
2021年
タイプ
辛口
味わい
フルーティー
アルコール度数
6%
サイズ
330ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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