日本ワイン_2022 TADAシードル［330ml］_多田ワイナリー_北海道産シードル_辛口_330ml

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多田ワイナリー

北海道空知郡上富良野町東：(有)多田農園

多田ワイナリー(Tada Winery/ただわいなりー/タダワイナリー)は、北海道のほぼ真ん中の位置、寒暖の差の大きい富良野盆地で、野生酵母による自然な造りのワインを手がけているワイナリー。1901年(明治34年)から代々引き継がれ、現在はワイン用ブドウ、にんじん、とうもろこしをメインに栽培している「多田農園」が運営しています。代表取締役は多田繁夫(ただしげお)氏。2016年のワイナリー開設のきっかけとなった「ピノ・ノワール」を中心に、その大地で元気に育ったブドウを、ひと粒ひと粒手作業で収穫。野生酵母によるワイン造りは手間もかかりリスクも伴いますが、その土地そのものを感じることができる、大変特徴的なワインを生み出しています。造り手の多田繁夫氏が目指すのは、「多田ワイナリーを地域のワイナリーとして育て上げること。そして、地域にヴィンヤードやワイナリーが数多くでき、ワイン文化の香り高い豊かな地域文化づくりに微力ながら貢献すること」。無農薬栽培の試験を始めるなど、次世代に引き継ぎ発展させるべく、日々奮闘しています。また、多田農園では、ワイン造りのほかに、自社畑で栽培したにんじん、梨、ブドウを使ったオリジナルジュースの製造・販売をはじめ、プチペンション田舎倶楽部の運営もおこなっており、作物づくりを中心に、加工や体験、宿泊などを通して「こころとからだにやさしい食と暮らしを提案する農園」を目指しています。

シードル

多田ワイナリー

多田シードル辛口［330ml］

通常価格: ¥990 （税込）
通常価格
販売価格: ¥990 （税込）
単価: あたり

2016年に上富良野にオープンした「多田ワイナリー」が最初に手がけた銘柄。瓶内二次発酵&無濾過で仕上げた、リンゴのスパークリングワイン

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心地よい泡と爽やかな味わいが魅力！北海道・上富良野「多田ワイナリー」が手がける、瓶内二次発酵の本格シードル

2016年に上富良野にオープンした「多田ワイナリー」が最初に手がけた、その名も「多田シードル」。瓶内二次発酵させ無濾過で仕上げた、心地よい泡と爽やかな味わいが魅力の本格辛口シードルです。ピクニックやブランチなど幅広いシーンで活躍する330mlボトルサイズ。多田ワイナリーを運営する「多田農園」の3代目であり、造り手である多田繁夫(ただしげお)氏が、ワイナリー設立前にシードルの本場、フランスのノルマンディー地方のオーベルジュで飲んだ自家製シードルの感動がシードル造りのインスピレーション源に。多田氏の友人で北海道・旭川を拠点として活躍するデザイナー、あべみちこ氏(よつば舎)による絵本のように可愛らしいラベルデザインも魅力です。

【ワイナリーのコメント】
多田ワイナリー製造第1号の商品です。低温でゆっくり発酵させて、瓶内二次発酵の無濾過の爽やかな辛口シードルです。