Cuvée M 【青海波】［375ml］

「復興」と「海のテロワール」をテーマに設立された岩手・陸前高田の「ドメーヌミカヅキ」が手がけるシードル。1400本の限定ラベル！

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ふじ系、つがる、王林など10品種のリンゴをブレンドし、瓶内二次発酵。瓶内熟成3カ月を経てリリースしたシードル

「復興」と「海のテロワール」をテーマに設立された岩手・陸前高田の「ドメーヌミカヅキ」が、ブドウによるワインの前にリリースしたリンゴの発泡酒、シードル。ワイナリーの第二弾となる2022ヴィンテージです。ふじ系、つがる、王林など10品種のリンゴをブレンドし、瓶内二次発酵。瓶内熟成3ヶ月を経てリリース。樹上でギリギリまで完熟させて収穫。オークチップを14日間漬け込み、ほのかに樽のニュアンスも感じられる味わい。こちらは、日本の伝統的な紋様「青海波」をモチーフにした、1400本の限定ラベル！

【代表・及川恭平(おいかわきょうへい)氏のコメント】
古くからのリンゴ産地である岩手県陸前高田市は、三陸海岸ではとても珍しい恵まれた好条件の果樹産地。
シードル用として丁寧に小玉リンゴに仕上げました。農薬も極力控えて環境にやさしい栽培をし、潮風と太陽をたっぷり浴びたリンゴを使用。自社醸造所は準備中のため、他醸造施設の設備をお借りして醸造しました。
丁寧な手摘みで収穫したリンゴをワインのような味わいを意識して、辛口でさっぱりしたフルーティな味わいに仕上げました。色鮮やかな黄金に輝く見た目も華やかで、375mlのハーフボトルなので持ち運びしやすく、また飲みやすい量でもあるので食前酒はもちろん、キャンプやピクニックなどの外出する場面にもピッタリです。
お野菜の甘みに寄り添い、繊細な泡立ちが揚げ物といただくとサッパリとした余韻になるため相性良く楽しめます。潮風を浴びミネラル感を感じるシードルは魚介の風味ともマッチするので、魚介の天ぷらともバッチリです。お食事のペアリングとともに、冷蔵庫等でしっかりと冷やしてお召し上がりください。2022年は樹上でギリギリまで完熟させ収穫しました。オークチップを14日間漬け込み、ほのかに樽のニュアンスも感じます。
「Cuvée M」はリンゴを”メイクアップ”することでシードルに変貌を遂げる「M」でもあり、「Mikazuki」のMも意味しています。ワインのラベルをシードルにプロモーションとして用いた限定ラベル。三日月と日本の伝統的な紋様「青海波」をモチーフにした限定1400本のラベルです。

※香りや果実味を生かすため、あえてオリ（ビン底の沈殿物）を残してあります。健康に問題はございません。
※冷蔵庫や氷水等でしっかりと冷やしてからお召し上がりいただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。

Details詳細情報

商品番号

カテゴリ

シードル

産地

岩手県

ワイナリー

ドメーヌミカヅキ

品種・ブレンド比率

非公開

生産年度

2022年

タイプ

辛口

味わい

コクあり

アルコール度数

6.5%

サイズ

375ml

保存方法

冷蔵(14度-18度)

ギフトサービス

不可