或る夜の邂逅 2023

自家農園のオーガニックのリンゴの味わいを最大限引き出すため、破砕後すぐには搾らず、オレンジワインのイメージで7日間の醸しをおこなったシードル

カートに商品を追加する

• シェア Facebookでシェアする
• ツイート Twitterに投稿する

山形県新庄市で有機栽培した自家農園のリンゴ果汁100%のシードル！糖度よりも酸味、渋みの要素を狙って栽培

【リンゴリらっぱのコメント】
8~9月に収穫した酸度の高い品種をメインに使用。生食品種は収穫を早め、糖度よりも酸味、渋みの要素を狙って栽培しました。オーガニックのリンゴの味わいを最大限引き出すため、破砕後すぐには搾らず、オレンジワインのイメージで7日間の醸しを行ってから搾汁。圧力をかけた短時間の搾りで酸化を極力避けて樽詰めし、そのままシュールリーで熟成。乳酸発酵も終了し、澱がしっかり下がったところでリンゴ果汁を添加してボトリング。

Details詳細情報

商品番号

カテゴリ

シードル

産地

山形県

ワイナリー

リンゴリらっぱ

品種・ブレンド比率

ジョナゴールド、 American Summer Pearmain、 Bramley、 紅将軍、 さんさ、 つがる、 はつあき、 McIntosh、 Jonathan、 Red Melba、 Brown's Apple、 Reinette du Canada (ブレンド比率：非公開)

生産年度

2023年

タイプ

辛口

味わい

フルーティー

アルコール度数

6.5%

サイズ

750ml

保存方法

冷蔵(14度-18度)

ギフトサービス

不可